Pudin de frutas

Para ser honesta, no he disfrutado nunca haciendo postres. Quizás porque no me gustaba el dulce demasiado pero ahora, a medida que me voy haciendo más mayor, me va gustando mas.

Dentro de mi recetario no hay demasiados postres y los que hay son muy sencillos. Uno de mis preferidos es el “Pudin de frutas”. Es fácil, rápido, barato … y no puede salir mal. Es un postre además sabroso, a medio camino entre un flan y un pastel al que se le añade la fruta.

Se puede aprovechar el pan duro, magdalenas que ya tengan unos días, etc.

Ingredientes   (para 6 personas)

  • 6 huevos
  • 600 gramos de nata (de la que viene en brick)
  • 300 gramos de fruta ( lo que se tenga en casa: manzana, pera, plátano)
  • 250 gramos de bizcocho ( o pan, magdalenas, galletas)
  • 100 gramos de azúcar (para el caramelo)

Poner 100 gramos de azúcar en un caso con un chorrito de agua. Cocerlo a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar y coja un color morenito. Ponerlo en el fondo de un molde rectangular.

Mezclar bien los huevos con el azucar y luego incorporar la nata.

Cortar la fruta en daditos y cortar también en daditos el pan (o el  bizcocho, madalenas, etc. que vayamos a utilizar).

Poner una capa del pan encima del caramelo, luego otra de fruta y así sucesivamente hasta casi llegar al borde del molde. También podemos añadir unas cuantas pasas. Cubrirlo todo con la masa (huevos, azucar y nata que hemos preparado previamente). Yo me ayudo con un punzón a que vaya absorbiéndolo y no haya burbujas.

Poner el molde al baño María dentro del horno (180º 30 minutos para horno eléctrico). Podría necesitar un poco más en función de las medidas del molde y tipo de horno. Comprobar que está hecho pinchando el pudin. El punzón tendrá que salir limpio.

Enfriar y desmoldar.

Pudin sencillo

¡Facilísimo! Le encanta a los niños.

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