Salmón a la plancha con arroz de verduras y curry

Volvemos hoy al salmón después de la receta del Salmón con verduritas en papillote.

Tanto el salmón como las verduras constituyen una fuente vital de nutrientes entre los cuales destacan un importante porcentaje de ácidos grasos (omega-3). El consumo de estos ácidos grados presentes en abundancia en los vegetales y alimentos de origen marino (en especial el salmón) son indispensables para diversas funciones del cuerpo.

Otra forma de preparar el salmón es a la plancha. En esta ocasión lo acompañaremos de unas verduras con arroz al curry. Es un plato muy sencillo de preparar y lo puedes tener listo en menos de una hora.

Ingredientes:

  • 1 corte de salmón por persona
  • limón
  • 25 gramos de arroz basmati por persona
  • calabacín
  • brocoli
  • zanahoria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • curry
  • sal

Elaboración:

Le ponemos un poco de limón al salmón y reservamos.

Hervimos el arroz siguiendo las indicaciones del paquete, escurrimos y reservamos.

Limpiamos y cortamos las verduras en trozos pequeños.

En una sartén añadimos con un poquito de aceite (muy poquito) las verduras cortadas y las salteamos un par de minutos; añadimos un pelín de agua, salamos, dejamos reducir el agua, añadimos la cucharadita de curry, removemos y agregamos el arroz y salteamos unos minutos todo junto.

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Aparte ponemos a calentar una parrilla SIN NADA DE ACEITE (el salmón desprende su propia grasa) a fuego fuerte. Cuando vemos salir un poquito de humo ponemos sal en la parrila y el salmón. Dejar un par de minutos a fuego medio y luego girar. Cocinar otros 2 minutos (los minutos pueden variar ligeramente según el grosor del filete). Vigilar atentamente ya que nos puede quedar crudo o demasiado reseco.

Servir el salmón con el arroz y listo!!!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ohiocook dice:

    Thank you for stopping by my blog.

    Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      Lovely blog. Very interesting!!

      Me gusta

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