Crema champiñones

Esta entrada corresponde a la Crema de champiñones que pertenece a la serie de sopas con caldo de pollo, publicado en  caldos básicos, o fondos, entre los que se encuentra el caldo de pollo, uno de mis preferidos. El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado al caldo base se aporta a las diferentes sopas que os voy a ir proponiendo.

Recordemos que los fondos no llevan sal, así podemos utilizarlos, por ejemplo, para hacer una salsa, y si los reducimos al fuego no corremos el peligro de que nos quede salado en exceso.

Crema de champiñones

Ingredientes para 3 personas:

Tiempo preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos

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  • 200 gramos de champiñones
  • 30 gramos de mantequilla
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1/2 taza harina
  • 1 o 2 ajos picados
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza  de nata líquida

Elaboración:

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Limpiad los champiñones y troceadlos. En una olla calentad la mantequilla  y añadid los ajos y la cebolla. Freidlo durante 5 minutos, a fuego lento-medio, hasta que los champiñones estén blandos.

Añadid la harina y remover durante 1 minuto. Echad el caldo de pollo y dejadlo cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Pasad la mezcla por la batidora hasta que se vea homogénea. Añadid la nata y salpimentar al gusto y calentarla para servir.

 

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ya t echaba de menos con tus caldos

    Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      Jajaja!!! Pues aún quedan….los iré colgando poco a poco para no cansar.. luego seguiré con los arroces que me encantan!!! Gracias por seguirme Km0. Un abrazo!!

      Me gusta

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