Coca boba con yogur

Escrito por Commememucho en Sin categoría

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La coca boba es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo.

coca boba con yogur — Ideal para desayuno o merienda

Esta es una receta propia de la Comunidad Valenciana y Baleares que se toma mucho para desayuno y meriendas. ¿Por qué se llama boba? Porque es muy fácil de hacer y no nos lleva mucho tiempo. O también podría deberse al uso de ingredientes muy básicos, como la harina, los huevos o el azúcar.

La coca boba recién hecha está muy buena y si tenemos invitados para merendar la preparamos un par de horas antes y a triunfar. Podemos jugar con los ingredientes y añadirle unas nueces y pasas que le darán un toque más festivo. O bien prepararla con manzana.

No tiene ningún misterio. No se necesita saber cocinar para prepararla. A la receta base le podemos añadir ralladura de limón o de naranja, canela o también trocitos de manzana. En esta receta con yogur, utilizaremos yogur natural sin azúcar en su preparación y además utilizaremos el mismo envase para medir el resto de ingredientes.

Bizcocho de yogur

Dificultad: fácil
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Ingredientes

2 vasitos de yogur ( de 125 gramos cada uno)
1 vasito de los de yogur de aceite
2 vasitos de los de yogur de azúcar
3 vasitos de los de yogur de harina
3 huevos grandes
1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Precalentad el horno a 180 ° y engrasad un molde de 20 cm de diámetro (redondo) o de 17-18 cm de lado (cuadrado).
En un bol, usando una batidora a velocidad media, batid ligeramente los huevos (aproximadamente 30 segundos). Agregad el aceite, el azúcar y el yogur y batid durante 1 minuto hasta que esté suave, agregad la harina y la levadura (tamizadas) y batid hasta que esté bien combinado, aproximadamente otro minuto.
Verted en el molde previamente engrasado (o utilizad papel de horno para forrar el molde) y hornead durante 45 minutos o hasta que hagáis la prueba (cuando un palillo insertado en la coca salga limpio).
Cuando se haya enfriado, espolvoread con azúcar glas (opcional). Otra opción es echarle azúcar por encima antes de meterlo en el horno.

Web: Commememucho

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12 Comments

PlantsandBeyond
6 noviembre, 2018 at 5:26 pm · Reply

So yummy looking

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- commememucho
  6 noviembre, 2018 at 5:47 pm
  
  Thanks!!! ❤️
  
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Jim
6 noviembre, 2018 at 5:38 pm · Reply

Mmmmmmmmmmmm! it needs chocolate or strawberries with syrup over the top of it.

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commememucho
6 noviembre, 2018 at 5:47 pm · Reply

Yeees It needs whatever you fancy. This is the charm of a plain yogurt sponge.😋❤️

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jenniferguerrero1
6 noviembre, 2018 at 6:35 pm · Reply

Looks delicious, Commememucho!

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El Mundo Visual
11 noviembre, 2018 at 11:27 pm · Reply

Se ve delicioso, acompañado con fruta y leche debe serlo aún más 😋

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- commememucho
  12 noviembre, 2018 at 4:53 am
  
  A este bizcocho le va bien cualquier cosa que quieras añadir: fruta, chocolate, helado,…😋😋
  
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espacioazucar.com
18 noviembre, 2018 at 8:39 pm · Reply

Mmmmmm, ricooo!!

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Nacho
12 mayo, 2020 at 4:22 pm · Reply

Fantástica propuesta, apta para principiantes… Voy a animarme a hacerla..!

Muchas gracias!!

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- Commememucho
  12 mayo, 2020 at 4:38 pm
  
  Pues ya me dirás qué tal. Buenísima para merendar con un trozo de chocolate 😋
  
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Ashley
13 mayo, 2020 at 2:40 pm · Reply

We must try this! It sounds yummy!

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- Commememucho
  15 mayo, 2020 at 5:18 pm
  
  It is very easy and it’s yummy!!!
  
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