Bizcocho de plátano y nueces

Escrito por Commememucho en Sin categoría

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¡Otra receta americana! Ideal para desayuno o merienda o simplemente para acompañar un café. Cada casa tiene su receta, las hay con pasas, con chocolate, etc. pero estoy segura de que esta no os decepcionará.

Este bizcocho no te llevará mucho tiempo de cocinar, y la receta es muy sencilla. El sabor de la combinación entre plátano y nuez es realmente sorprendente. ¿No lo habéis probado? Os explicaré como se hace:

Ingredientes:

240 gramos de harina
150 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
50 gramos de nueces (en trocitos)
3 plátanos maduros
2 huevos grandes, batidos
85 gramos de mantequilla, derretida (se puede derretir en el microondas)
1 cucharadita de de vainilla
60 gramos de yogur natural

Preparación:

Precalendad el horno a 175° C
En un recipiente pequeño, mezclad la harina, el azúcar, la sal, y el bicarbonato y las nueces.
En un recipiente grande, machacad los plátanos usando una cuchara grande. No hay que hacer un puré, tienen que quedar tropezones de plátano.
A los plátanos añadís los dos huevos batidos, la mantequilla, la vainilla, y el yogur.
Finalmente, juntamos todos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos lo justo hasta que ambas mezclas queden integradas, pero sin batirlo.
Verted la masa en un molde de bizcocho ya cubierto en mantequilla y harina. Horneadlo 45-50 minutos (pínchadlo con un palillo de dientes en el centro del bizcocho y si sale limpio, está hecho).
Déjadlo enfriar antes de servir.