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Cómo preparar un entrecot o solomillo a la plancha

Entrecot o solomillo a la plancha

¿Cómo preparar un entrecot o solomillo a la plancha?

Muchas recetas suelen ser muy breves porque, por alguna razón, se espera que la persona que la lee conozca las reglas básicas. “Hervir la carne hasta que esté suave” o “freír la cebolla hasta que esté dorada”. Pero la gente no siempre sabe cómo, y la verdad es que la cocina, como otras habilidades, está llena de técnicas, recursos y herramientas que hay que aprender.

Dicho esto, unos consejos para conseguir un entrecotsolomillo a la plancha perfectos. Yo me pasé muchos años sin tener ni idea de hacer algo “tan fácil”.  Realmente preparar un entrecot o solomillo a la plancha es una técnica básica que todos deberíamos conocer.

 

El resultado debe ser perfecto, un bocado exquisito. 

¿Cómo calculamos el tiempo de un entrecot o solomillo a la plancha?

Imaginaos un entrecot o un solomillo de  2,5 cm de grosor. Tendríamos 4 puntos de cocción:

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