La Crema de champiñones se prepara con caldo de pollo. El caldo de pollo sirve de base para innumerables platos. Todos los sabores y nutrientes que hemos traspasado al caldo base se aporta a las diferentes sopas que se pueden preparar con el.
Crema de champiñones
Ingredientes
Para 4 personas
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200 gramos de champiñones
- 30 gramos de mantequilla
- 2 tazas caldo de pollo
- 1/2 taza harina
- 1 o 2 ajos picados
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de nata líquida
Preparación
- Limpiad los champiñones y troceadlos. En una olla calentad la mantequilla y añadid los ajos y la cebolla y los champiñones y cocinadlos durante 5 minutos, a fuego lento-medio, o hasta que los champiñones estén blandos.
- Añadid la harina y removed durante 1 minuto. Echad el caldo de pollo y dejadlo cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
- Pasad la mezcla por la batidora hasta que se vea homogénea. Añadid la nata y salpimentar al gusto y calentadla para servir.
Notas:
Si la crema resultante os parece demasiado espesa, diluidla con un poco más de caldo de pollo o agua.