El queso Halloumi sin cocinar en un queso un poco gomosa. Es comparable a un queso feta grueso en sabor pero con una textura más suave, aunque el sabor del Halloumi es ciertamente único.
¿Cómo cocinarlo?
Probad el Halloumi a la parrilla o frito en rodajas finas en sándwiches o ensaladas
Usadlo en lugar de mozzarella en una ensalada Caprese, o servidlo con sandía, como es tradicional en Chipre.
RECETA DE QUESO HALLOUMI CON SANDÍA
Ensalada de Halloumi con sandía
Ingredientes
- 1 paquete de 250 gramos de queso Halloumi, cortado en 8 rebanadas
- 6 pequeños triángulos en rodajas finas de sandía, sin corteza
- 350 gramos de tomates cherry
- 1/2 taza de albahaca fresca
- 3 cucharadas de menta fresca picada gruesa
- 1 diente de ajo, picado en trozos grandes
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Preparación
- Poned en el vaso de la batidora el aceite, la albahaca , 3 cucharadas de menta y el ajo y batidlo todo junto. Coladlo y condimentadlo con sal y pimienta.
- Untad con aceite una parrilla y ponedla a calentar a fuego fuerte. Rociad con 2 cucharadas de la mezcla del aceite de albahaca y menta sobre los tomates y el queso. Asad los tomates, girándolos ocasionalmente, hasta que estén bien hechos y revienten (alrededor de 4 minutos). Asad el queso hasta que esté bien chamuscado y comience a derretirse, aproximadamente 45 segundos por cada lado.
- Poned la sandía en una bandeja. Poned encima el queso y los tomates. Rociad con el aceite de albahaca y menta restante.