Hay tantas recetas de crema de calabaza y zanahoria que, para destacar, la receta tiene que ser algo especial. Y ésta lo es. Es una receta deliciosa y muy fácil de hacer. Si conocéis este blog, sabréis que me gustan las recetas fáciles y sencillas. De hecho, el logo del blog es un tazón de crema de calabaza.
Hasta no hace mucho, no veía una distinción clara entre crema y puré de verduras. La verdad es que mucha gente lo usamos indistintamente. Recientemente, en una clase de cocina, surgió la discusión entre mis compañeros de cual era la diferencia fundamental entre un puré y una crema de verdura. Al final todos estuvimos de acuerdo en que la diferencia viene dada por lo fluida o espesa que resulte la elaboración. Es decir, tenemos un puré si lleva poco líquido, y consistiría en verduras procesadas y trituradas, quedando bastante espeso. La crema de verduras, en cambio, llevaría más líquido. Por supuesto hay trucos para que queden más «cremosas», como añadirle algún lácteo (yogur, leche, queso, crema de leche o nata líquida). En cualquier caso, la crema es más líquida y tiene una consistencia más fina y sedosa; mientras que el puré es más consistente, más sólido.
Es un primer plato perfecto si estáis vigilando vuestra dieta. La calabaza es una gran fuente de betacaroteno y potasio. También contiene calcio, magnesio, así como vitaminas del grupo B. Las zanahorias también son buenas fuentes de antioxidantes. Además, son ricas en vitamina A.
Un plato de “fondo de armario”, indispensable en nuestro recetario. Si os gusta el sabor picante podéis complementar la crema con una combinación de pimienta negra y una pizca de polvo de Chile ¡No os paséis! Se puede comer caliente o a temperatura ambiente, servido con unos crujientes de jamón. Los costrones de pan frito quedan también muy bien con esta crema.
Para 3-4 raciones Si os sobra podéis guardarla durante 3 o 4 días en la nevera o bien congelarla.
Crema de Calabaza y zanahoria
Ingredientes
Preparación
¡Probad esta saludable sopa de calabaza y zanahoria y querréis repetir!
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
José Joaquín
I think I should try this one!
It is really nice!!! Thanks Ashley!! 😀😘
This meets my taste! 🙂
😀😘
Una suave exquisitez de dos discretas pero geniales hortalizas.
Mmm…
Mmmm…😀😘😘😘
¡Vaya pinta, y qué fácil de hacer! Voy a inaugurar la temporada de “cuchara” con esta crema 😉
Gracias Ana. Me alegra mucho que te guste. Con la bajada de temperatura ya apetece. Un abrazo 😘
Hoy haré esta receta. Supongo que se hierven las verduras en olla normal no exprés
Hola Cora, Encantada de verte por aquí. Mejor no uses una olla exprés ya que el tiempo de cocción es corto y realmente no vale la pena. ¡Dime que tal te sale! Un abrazo, Alicia
Pingback: Qué cocinar durante la cuarentena por el coronavirus - COMMEMEMUCHO