Esta crema de zanahorias y patatas es una receta extremadamente fácil, saludable y a la vez sabrosa. Y se puede servir fría o caliente, según la época del año o la preferencia de los comensales.
La zanahoria endulza la crema y la patata la espesa.
Las zanahorias no necesitan presentación. Mi madre me animaba a comerlas argumentando que tienen mucha vitamina A y que eran buenas “para la vista” y para broncearse. Estas son las dos características más conocidas de la zanahoria, pero tiene otras muchas propiedades. Son bajas en colesterol, buenas para el corazón, los ojos, la piel y el sistema inmunológico. Son un pilar de una dieta saludable. Las zanahorias se pueden consumir crudas, cocidas, fritas o al vapor y cocidas en jugos, sopas, cremas, guisos, ensaladas e incluso en bizcochos y tartas. ¡Y están buenísimas!
La crema de zanahorias y patatas es una receta fácil y rápida que lleva, además de las zanahorias y las patatas, tomates, cebolla, queso crema (podéis utilizar el bajo en grasas), y nata líquida (que podéis sustituir por un yogur griego para hacerla un poco más ligera). La crema resulta satisfactoriamente cremosa y muy sabrosa.
Hoy en día sabemos que es mejor comer los alimentos crudos, pero no todos pueden consumirse de esta manera. Por eso es necesario aprender a cocinarlos de modo que se conserve la mayor cantidad de nutrientes.
Sugerencias de presentación de la crema:
A la hora de servir la podemos adornar con un poco de cebollino cortado, o unos trozos de pan frito (picatostes) o perejil. Además, también casa muy bien con queso rallado o en lascas del tipo parmesano (aunque esto irá a gusto de los comensales).
También la podéis servir con un poco de queso parmesano.
Como sugerencia de acompañamiento, os recomiendo el vino blanco. ¡Encaja a la perfección!
Para 4 personas Notas:
Crema de zanahorias y patatas
Ingredientes
Preparación
Alfredo Casanova
Cecilia Hurtado
Commememucho
José Joaquín
Lovely at any time!
I totally agree. Have a nice weekend.
You too! Today we’re having spinach and potato soup, with a little onion in it! It has been so dull and grey lately we need to have our spirits lifted so a soup should help, spinach from the garden of course!
That soup has to be delicious. There is nothing like good vegetables grown in your own garden. By the way, my daughter and her family will come to Spain in three weeks. I really want to see them.
That will be wonderful for all of you!
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