Sándwich Monte Cristo, de ascendencia francesa

Se rumorea que este sándwich se sirvió por primera vez en un restaurante de Los Ángeles en la década de 1950. El “Monte Cristo Sandwich”  entra dentro de la categoría de platos pasados de moda que solía ser un clásico entre los años 1950-1970 y podías encontrarlo en casi cualquier menú de restaurante en Estados…

Irish Brown Soda Bread – Cronins (Crosshaven, Ireland)

El edificio que ocupa el actual Cronins Pub, en Crosshaven, Irlanda, data de 1892 y albergó el Hotel Kennefick’s hasta 1970, año en el  que fue vendido  a los padres de los actuales propietarios del pub.   Mi familia y yo empezamos a viajar a Cork a finales de la  década de los 90  y hemos…

Coca de tomate y atún de la tía Mercedes

Esta receta era de mi tía Mercedes, de Sagunto. Cuando eramos pequeños, mi hermano Miguel y yo, pasábamos algún verano con su familia en un pueblecito muy pequeño, no llega a 100 habitantes, de la zona del Alto Palancia en Castellón, llamado Higueras. En este pueblo sólo había un bar en el que vendían de todo….

Quiche de pollo y espárragos

Esta es una receta fácil, muy fácil, que no os fallará. Ideal para una cena informal. Ingredientes: 1 manojo de espárragos (también sirven los congelados) 1 cebolla grande 500 gr de pechuga de pollo (mas o menos) Masa quebrada congelada (en cualquier supermercado la encontraréis) 250 ml de nata 3 huevos sal y aceite de…