La tortilla de patatas, la reina de la cocina

Estos días la tortilla de patatas está en boca de todos, nunca mejor dicho, gracias al Concurso de Tortilla de Patatas de la Semana Grande de san Sebastian. Los ingredientes básicos de este plato son las patatas, los huevos, aceite de oliva y sal. Luego están los defensores de incluir cebolla, que la consideran casi…

Huevo frito sobre tosta de sobrasada

El almuerzo de fin de semana es sagrado para mi marido. El disfruta con un par de huevos fritos sobre unas tostas de pan con sobrasada. Es muy sencillito pero muy sabroso. Ideal también para una cena informal. Si se preparan para picoteo se pueden hacer tostas más pequeñas y poner huevos fritos de codorniz….

¿Existe el huevo duro perfecto?

Lo siento pero la perfección es inalcanzable, al menos eso dice  Friedrich Nietzsche  en su famosa frase: “La perfección existe porque es imaginable, pero no es perfecta porque es inalcanzable”. Y eso vale para el huevo duro. Todos pensamos que sabemos cocer un huevo. Pero ¿sabemos? No es tan fácil como dejar el huevo un ratito…

Macarrones con chorizo ibérico: receta básica

Muchas veces nuestro ritmo de vida y nuestras múltiples obligaciones se imponen y no tenemos tiempo ni ganas de elaborar platos complicados en la cocina. En ocasiones, incluso tenemos que preparar la cena y dejar la comida preparada para el día siguiente. Esta receta es fácil, rápida e ideal para preparar la víspera. Os facilitará…

La versatilidad del huevo

Uno de los alimentos de los que me costaría muchísimo prescindir es el huevo. Su conservación es fácil y sus posibilidades de preparación son infinitas. Se adapta a todo tipo de ingredientes, dulces, salados. La tortilla quizás es una de la mejor aplicación de los huevos pero es una sólo posibilidad entre muchas: HUEVOS AL…