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Verduras y hortalizas. Enlasadas.

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Conejo a la brasa. Para que resulte sabroso se puede adobar con ajo, tomillo, romero, pimienta, comino, pimentón y sal, todo ello macerado en vino tinto. Así conseguireis que la carne os quede bien hecha pero tierna. Acompañadlo de un buen all i oli.🐰#conejoalabrasa #conejo #cocinatradicional #commememucho #recetasfaciles #yummy😋😋

Chirlas en salsa. Las podéis utilizar en un arroz con pescado, como ingrediente en una sopa de marisco o en un plato de pasta. Pero si queremos disfrutarlas en todo su esplendor lo mejor es prepararlas solas.
Lo principal es lavarlas muy bien para quitarles toda la arenilla. Lo mejor es que las dejéis en un bol con agua, un chorro de vinagre y sal durante una hora y media, cambiando el agua cada media hora para eliminar bien las impurezas.
Dorad en una sartén unos ajos picados con perejil y cuando empiecen a coger color, añadid las tellinas. Subid el fuego e id removiendo para ayudar a que se abran. Una vez abiertas, añadid unas cucharadas de caldo de pescado o en su defecto un poco de vino blanco de calidad. Cuando el caldo se haya reducido estarán listas ¡Disdrutadlas!😋😋
#chirlas #cocinatradicional
#commememucho #recetasfaciles
#yummy😋😋 ❤️ ni

Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles. Una cena improvisada, rápida y muy interesante.
Aprovechamos una rebanada de pan del día anterior, ponemos unas cucharadas de tomate fresco rallado y unas gotas de aceite. Añadimos un poco de jamón cortado en tiras por encima, unas rodajas de queso de cabra y unos dátiles sin hueso. Si nos apetece, espolvoreamos con orégano. Ponemos al horno 8 minutos, a 200°C y el resultado es fantástico. ¡Gana en presentación pero, lo más importante, también en sabor.
#tosta #recetasfaciles #recetasrapidas #commememucho #yummy😋😋

La salsa boloñesa es una de las salsas más populares para acompañar a los platos de pasta. Procede de Italia, concretamente de la región de Bolonia.

Los secretos de esta rica e icónica salsa italiana datan de la antigüedad, alrededor del siglo I a.C., cuando los romanos conquistaron las Galias. Curiosamente surgió no como una salsa, sino como un segundo plato de carne.

Aunque actualmente su nombre está asociado con la ciudad de Bolonia, la relación entre la receta y la ciudad no es clara hasta la Edad Media. A partir de la Edad Media los franceses fueron quienes exportaron otra vez el Ragú (la salsa boloñesa) a Italia. «Ragú» viene del verbo francés «Ragouter», que significa«abrir el apetito» La receta llegó a Bolonia en la Edad Media a través de su Universidad, por la gran circulación de estudiantes y profesores por toda Europa.

Aunque hoy en día es una salsa hecha para acompañar la pasta como espaguetis, tallarines y tortellini, la idea original de este plato era un guiso de carne. A lo largo de los años, la receta ha sido modificada, pero tradicionalmente la carne se cocinaba primero en leche para ablandarla. Esta receta fue depositada en 1982 en la Cámara de Comercio de Bolonia para ayudar a mantener esta delicadeza gastronómica lo más auténtica posible

Tenéis la receta de esta magnífica salsa en el blog COMMEMEMUCHO, en Salsas, dentro del apartado "LO BÁSICO".
#salsaboloñesa #espaguetisboloñesa
#cocinatradicional #commememucho
#comidacasera #foodblog #yummy😋😋

El aporte calórico y graso del queso, la nata y el beicon se ve compensado con la presencia de verduras, las cuales aportan sustancias beneficiosas para la salud. En este caso lleva cebolla y calabacín.

La quiche lorraine (originaria de la región de Lorena, Francia) es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de esta tarta salada. En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata. Pero ya en el siglo XIX se le añadieron unas pequeñas tiras de beicon. Hoy en día existen multitud de variantes, en las que se combinan tanto productos vegetales como cárnicos.
#quiche #quiches #quichelorraine
#cocinatradicional #commememucho
#foodblog #comidacasera #yummy😋😋 #dinner #lunch

Sopa de Lletres (Castellón)
Me encanta comer en este restaurante .

El local es muy bonito y cuidado, con techos altos y con una decoración basada en los libros, lo que facilita un ambiente relajado y moderno.
Muy buen trato por parte del personal.
La carta reúne platos clásicos reinventados y platos de autor. Muy lograda la presentación. Estamos hablando de una relación precio-calidad excelente. Menú del día muy acertado.

Hoy hemos comido carrilleras.
Si todavía no las habéis probado deberíais hacerlo ya que es un bocado muy sabroso y meloso.😋😋
Esta es una versión de la receta que veréis colgada en el blog. En esta ocasión no he triturado el caldo de cocción con las verduras. He colado el caldo y lo he dejado reducir una media hora (he añadido una cucharadita de harina).
El truco para conseguir unas carrilleras muy jugosas reside en cómo se cocinan. La carrillera se debe guisar durante bastante tiempo y a una temperatura no muy alta, teniendo mucho cuidado de no pasarse con la cocción porque la carne perdería gelatina y sabor.
https://commememucho.com/2019/02/11/carrilleras-de-cerdo-estofadas/

#carrillerasdecerdo #carrillerasestofadas #carrillerasguisadas #cocinatradicional #cocinacasera #foodblog #recipes #recetas

¿Sabíais que España es uno de los países que más cerezas produce en el mundo? Las comunidades autónomas que están a la cabeza son Extremadura, Aragón, Cataluña y Castilla y León. Está a punto de terminar la temporada de las cerezas que, además de en estado natural, puede formar parte de las más exquisitas recetas, tanto dulces como saladas, desde postres hasta ensaladas. En la red hay cientos de recetas.

Y no son pocas sus propiedades beneficiosas para el organismo: su contenido de agua ayuda a mantener la piel hidratada; también ayudan a limpiar el organismo de toxinasy a eliminar líquidos; son una buena fuente de fibra y, además, se convierten en ‘amigas’ de la silueta dado su bajo aporte calórico...
#cerezas #cerezas #foodblog #yummy😋😋

Los pimientos de Padrón constituyen un magnífico aperitivo o acompañamiento para carnes o pescados.
Mucha gente los prepara fritos (¡están buenísimos!), pero en casa los preferimos a la plancha. Para prepararlos untad la plancha con aceite de oliva (calentadla hasta que humee) y echad los pimientos. Vuelta y vuelta, ponedles sal y ya está, riquísimos.

El denominado pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria del cultivo agrícola del convento de San Francisco de Herbón (parroquia de Padrón) en la provincia de La Coruña, en Galicia, donde habrían adaptado su cultivo frailes franciscanos. Son pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes https://es.m.wikipedia.org/wiki/Pimiento_de_Padr%C3%B3n

#pimientospadron #pimientos #foodblog #yummy😋😋 ❤️

Plato de paella del Restaurante L'Espart de Castellón.
Este parece un plato de paella más pero no, no es uno más. Fue el plato que me comí ayer (bueno, casi todo porque el plato estaba muy lleno) y era excelente. De la misma opinión eran los comensales que se sentaron a la mesa conmigo. Una paella espectacular. ¡A LEÑA!! Es arriesgado decir que la mejor paella de Castellón la hacen en L'Espart pero puedo decir tranquilamente que es una de las mejores y os animo a probarla.
Nos sacaron antes unos entrantes buenísimos, como una careta de cerdo guisada muy tierna y sabrosa, sardina marinada con tomate espectacular, los champiñones rellenos de rechupete... Y una paella valenciana digna de los mejores restaurantes. Como colofón unos postres, todos caseros, y hechos con mimo. El servicio atento y amable a pesar de tener el restaurante lleno. Y por cierto ¡no me pagan!, esto no es una propaganda encubierta, es que me sorprendió simplemente.😍😍

Pollo asado en bolsa para horno.
Si asamos el pollo dentro de una bolsa conseguimos que la carne, al cocinarse en su propia grasa, resulte muy sabrosa y jugosa y no necesita que le añadamos aceite. !Y no os digo nada del maravilloso aroma que se esparce por toda la casa!!!!!
Yo he escogido pollo de corral que es un poco más caro pero el plato gana en jugosidad y sabor.
Mañana tenéis la receta en el blog que es supersencilla ¡Prometido!
¡Ah! Y cuando lo preparéis bajad a la panadería a por una buena hogaza que la vais a necesitar.

#pollodecorral #polloasado #foodblog #yummy😋😋 ❤️😘

No, no es el título de una película de Woody Allen. Es que cuando salgo al mercado estos días se me ilumina el semblante: fresas y fresones, cerezas, nísperos, melocotones y dentro de nada sandías, melones… ya empiezan a asomar por la esquina. Me gusta muchísimo esta época del año por la variedad de fruta que nos trae.
Si quieres aprender más sobre las fresas entra en mi blog y sigue leyendo....
https://commememucho.com/2019/06/15/todo-lo-que-querias-saber-sobre-las-fresas-y-no-te-atrevias-a-preguntar/

#fresas #recetasfaciles #foodblog #yummy😋😋 ❤️

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¿Conocéis la avena? Se trata de un cereal que como casi siempre, Instagram, lo ha puesto de moda, y no hay cuenta de las de tipo “real fooder” que no presente su estupendo y bonito cuenco, repleto de coloridas frutas y frutos secos, con sus copos de avena. Bueno, bromas aparte, vamos a conocer este […]

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Hola, soy Alicia y vivo en Castellón con mi familia. Soy Burrianera de nacimiento. Me gusta la cocina y aprecio los buenos productos de mi tierra que me sirven de base para preparar recetas caseras tradicionales, sencillas pero buenas y sabrosas .

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