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Categoría: Salsas

Salsa Bechamel

La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. […]

Tallarines al pesto Genovés

Esta receta es muy reconocible por su llamativo color verde, tomado en préstamo de la albahaca.  El encanto del pesto reside en su sabor fresco y crudo. Nunca lo calentéis aunque […]

Merluza a la Vizcaína

La salsa a la vizcaína es una receta tradicional de la cocina vasca.  Su ingrediente estrella es el pimiento choricero. Esta salsa es un clásico en muchos hogares y ocurre que […]

Salsa Putanesca

La prostitución tiene diferentes connotaciones en todo el mundo, pero solo hay un lugar en el mundo donde da su nombre a una salsa. Ese lugar es Italia y la […]

Salsa Tártara

La salsa tártara, una especialidad de la cocina francesa, es cremosa y apetecible.  Hay infinidad de marcas en el mercado, muchas de buena calidad, pero si la preparas en casa […]

Cómo preparar tu curry personal

¿Qué es el “curry”? Una mezcla de especias. Puede dar nombre a cualquier estofado que sirva como guarnición de un arroz o unos cuscús a modo de salsa. Al menos, así […]

Salsa Arrabiata

Su traducción es “salsa rabiosa”, lo que ya da una buena pista del sabor intenso y picantón que caracteriza a esta salsa típica de Roma. Y es que esta potente […]

Patatas bravas

Las patatas bravas son una de las tapas más típicas de España.  El nombre se debe a la salsa que acompaña a las patatas que les da el sabor y el gusto […]

Salsa de aguacate en 2 minutos

La salsa de aguacate no es elegante, ni  impresionante, ni original, pero es muy simple y realmente buena.  Ya sé, ya sé, es ridículamente fácil pero uno de los propósito […]

Cómo preparar la Salsa Pesto casera

Esta salsa es originaria de Génova.  Junto a otras salsas también muy populares,  como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se […]

Puré de manzana en 2 pasos

  When life gives you apples, make applesauce.  (Si la vida te da manzanas, haz puré de manzana) Mark Bittman, especialista culinario norteamericano dice que “La mayoría de la gente piensa […]