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Categoría: Caldos Básicos

Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy ligero y sano y combinado con un poco de pasta como unos fideos finos resulta un primer plato perfecto.  La clásica sopa de fideos es […]

Caldo de pescado

El caldo de pescado, o fumet de pescado es un básico, perfecto para preparar sopas, cremas con pescados y mariscos y también para preparar arroces, fideuás y cualquier otro plato […]

Caldo de ternera

En el  artículo, publicado en El Confidencial,   En qué se diferencian el caldo casero y el caldo ‘casero’ del súper    se lanza la pregunta: ¿son tan distintos estos caldos ‘caseros’ […]