La coca boba es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana. La coca recibe distintos nombres: coca boba, coca de llanda, coca mal feta, coca dolça, coca de mida, coca secreta, … En la Provincia de Castellón se la conoce por coca mal feta, coca boba y coca mida; en Alicante coca boba y coca secreta;…
Categoría: Tradicionales
Paella hecha a leña (fórmula Hurtado)
Esta receta para paella es la que ha heredado mi marido de su familia. La tradición y la receta han perdurado a través de padres a hijos. La entrada la ha escrito mi marido, José Santiago Hurtado Ros. PAELLA VALENCIANA – ANTECEDENTES La paella valenciana es, históricamente, un plato de subsistencia. En la huerta, el…
Receta de «figues albardaes»
Les «figues albardaes» (buñuelos de higo), es un postre muy arraigado en la Comunidad Valenciana, típico de muchos pueblos de Valencia, Aragón y el sur de Cataluña. Se preparan principalmente para las fiestas de Navidad o fiestas principales de cada pueblo. Por eso en Castellón, además de comerlos durante las fiestas patronales se comen también…
COMMEMEMUCHO 