Parrilleros locales e internacionales se darán cita en HARAGI, el I encuentro internacional de la carne y la brasa de Tolosa, que tendrá lugar este fin de semana, del 27 al 29 de abril en San Sebastián y Tolosa, y que quiere servir de unión entre lo local y lo internacional con jornadas dedicadas…
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Turquía: Ne tavsiye edersiniz? (¿Qué me aconseja para comer?)
En Eskishehir (en turco: Eskişehir, en castellano «Villavieja«) ha pasado recientemente dos semanas, por trabajo, mi amiga Elena Sanz. La ciudad está situada al noroeste de Turquía y es la capital de la provincia de Eskişehir. Tiene una población de 570.825 habitantes. A su regreso, Elena y yo tuvimos una distendida charla tomando un café, en la…
Chuletitas de cordero al horno
El cordero es una carne especial, muy sabrosa, de un sabor inconfundible y con una gran personalidad. Aunque últimamente tiene mala prensa por ser una carne con un alto contenido en grasa, también es cierto que la carne de cordero es una fuente muy interesante de proteínas de buena calidad. Tiene también un alto contenido…
Cecilia y su Slow cooker: Receta de pollo con orejones, ciruelas y dátiles
¿Conocéis la «slow cooker«? No conozco a nadie a quien le gusten tanto las sopas, cremas, caldos, y cualquier cosa que se coma con cuchara, como a Cecilia. Vive con su familia en Inglaterra y el tiempo frío propicia estas apetencias pero a ella ya le gustaban los «calditos» antes de marcharse de Castellón, en…
«Rissole» la croqueta irlandesa (grato recuerdo para Brenda)
Cuando mi amiga Brenda, irlandesa de origen, vio la entrada de las «albóndigas» publicada en este blog me hizo llegar este interesante comentario: «En mi casa en Irlanda tocaban ‘rissoles’ los lunes, servidos con puré espeso de patatas, ‘onion gravy’ , una salsa de cebollas caramelizadas, y alguna otra verdura. El domingo se comía ‘roast…
COMMEMEMUCHO 