La coca de tomate, también conocida como «la coca de tomata« es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada  que algunos lo llaman  «empanà»  y si es su versión individual «empanadílla» o «pastisset».  En este caso, y si es de atún, se conoce como «pastisset…