Con la llegada del buen tiempo vamos ya rebuscando recetas «fresquitas» para sobrellevar los consolidados calores de la primavera.  Nada más refrescante que una sopa fría.  Lo primero que viene a la cabeza es el tradicional gazpacho, clásica sopa fría resultante de triturar verduras frescas, originaria del sur de España, donde los veranos son muy…