Este es un puré ideal para acompañar muchos platos de carne. Lo encuentro perfecto para servir con el confit de pato. El pato es un ave que no gusta a todo el mundo porque a pesar de que su carne es muy sabrosa puede resultar un pelín seca por lo que siempre conviene acompañarlo con…
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Puré de manzana en 2 pasos
When life gives you apples, make applesauce. (Si la vida te da manzanas, haz puré de manzana) Mark Bittman, especialista culinario norteamericano dice que «La mayoría de la gente piensa en puré de manzana como un condimento dulce, casi como un postre. Y puede ser, pero prefiero un enfoque neutral que permita utilizarlo como un…
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