Una tosta de jamón, queso de cabra y dátiles resulta una cena improvisada, rápida y muy interesante. Las tostas están muy de moda y son una de las últimas incorporaciones a la gastronomía española. Su origen no está resuelto pero, en realidad, es un bocadilo sin tapa. En la cocina tradicional española lo más parecido…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Espaguetis a la Boloñesa
Con esta sencilla receta de espaguetis boloñesa, podéis deshaceros del frasco de salsa preparada y así evitar las cantidades, en ocasiones excesivas, de sal y azúcar que a veces se encuentran en las salsas compradas en la tienda. Esta receta de espaguetis a la boloñesa es muy fácil de hacer aunque os llevará un poco de…
Cómo asar pimientos de Padrón a la plancha
El pimiento de Padrón es un clásico en cualquier bar de tapas. Y por supuesto un clásico de la cocina gallega. Es sabroso, picante o dulzón, y sirve de guarnición a pescados y carnes. Espectaculares con huevos fritos. Y ¿os los imagináis con bacon o chistorra? Se sirve frito o asado. Aunque hay devotos del…
Pollo asado en bolsa para horno
Si asamos el pollo dentro de una bolsa conseguimos que la carne, al cocinarse en su propia grasa, resulte más jugosa y sabrosa y no necesita que le añadamos aceite. Y lo mejor es que ¡no necesitamos limpiar el horno después! Podemos utilizar hierbas y especias para darle sabor, así como también añadirle un poco…
Todo lo que querías saber sobre las fresas y no te atrevías a preguntar
No, no es el título de una película de Woody Allen. Es que cuando sales al mercado estos días se ilumina el semblante: fresas y fresones, cerezas, nísperos, melocotones y dentro de nada sandías, melones… ya empiezan a asomar por la esquina. Me gusta muchísimo esta época del año por la variedad de fruta que…
Pimientos del piquillo rellenos de carne
El pimiento del piquillo o pimiento de piquillo es una variedad de pimiento producido en Lodosa en la Comunidad Foral de Navarra (España). El que es producido en España está protegido por la Denominación de Origen Piquillo de Lodosa. Suele prepararse al horno, y en la mayoría de los casos encontrarse envasado. Esta receta siempre…
Lomo adobado con cúrcuma a la plancha
La cúrcuma en el lomo adobado contribuye a mejorar la jugosidad y sabor de la carne. Muy pocos ingredientes proporcionan tan gran sabor.
Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Los hongos portobello rellenos de queso de cabra pueden solucionarnos una comida o una cena ligera. Servidlos con una ensalada de de hojas verdes, salsa pesto ¡y un poco de pan para mojar! Una comida saludable con un toque mediterráneo. El pesto es una salsa muy versátil. El pesto tradicional está hecho de hojas frescas…
Rabo de toro guisado al vino tinto
El rabo de toro guisado al vino tinto, los pimientos del piquillo rellenos de carne o de bacalao, la txistorra, las alcachofas con almejas, la trucha a la navarra, el ajoarriero, las magras con tomate o los espárragos y ¡cómo no nombrar los pintxos y los buenos vinos navarros! son ingredientes y platos típicos de la…
Pastel de carne americano
El pastel de carne americano, «Country Meat Loaf», es un plato cuya base es la carne picada, mezclada con otros ingredientes, a la que se la da una forma como de barra de pan y luego se hornea. La forma se le puede dar bien porque se cocina en un molde en forma de barra de…
COMMEMEMUCHO 