La coca boba es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo. Ideal para desayuno y merienda.
Categoría: Miscelánea
Pastel de pollo y champiñones (Chicken pie)
Hoy os traigo un delicioso pastel de pollo y champiñones, con un toque especial de mostaza inglesa, y cubierto de un delicioso hojaldre. El pastel de pollo es una receta tradicional de la cocina británica. Un clásico sin complicaciones que, si lo probáis, querréis preparar una y otra vez. Al igual que su primo, el…
Pollo Tikka Masala
Esta maravilla culinaria, el pollo Tikka Masala, es un plato muy popular en Gran Bretaña, con una gran influencia de la cocina india. Es uno de mis platos favoritos y empecé a comerlo durante mis primeros viajes a este país. Pero, exactamente ¿cuál es el origen de este plato nacional de Gran Bretaña? Su origen…
10 consejos para cocinar con conservas
A medida que el confinamiento se va alargando, los alimentos no perecederos, como los productos en conserva, se están convirtiendo en un componente cada vez más central de nuestras dietas. Las conservas asumen el papel de comodín para el día a día en un período que no podemos salir a comprar a menudo. Nos pueden…
Los «coents» de Burriana
Una de las cosas que más echo de menos de mi ciudad natal, Burriana, son los «Coents» (Coent= picante) que es uno de los productos más vendidos y apreciados en las charcuterías y carnicerías de Burriana. Y desde no hace mucho, también los podemos encontrar en la gastrocarnicería La Cabanenca, en su sucursal de Castellón, enfrente…
¿Hay que «limpiar» la compra al volver del supermercado?
Salir a comprar al supermercado en la era del coronavirus es una tarea que produce ansiedad, al menos a mi, pero es esencial. Las pautas nacionales de confinamiento y distanciamiento social se han extendido hasta finales de abril (¡y que quede ahí!). En algún momento, todos necesitamos reponer nuestras despensas y frigoríficos. Inevitablemente nos preocupamos…
¿No tenemos hierbas frescas? Pues secas
Las hierbas, frescas o secas, tienen un papel muy destacado en nuestra cocina porque aportan sabor, aroma, textura y además en muchos casos tienen notables beneficios para la salud ¿Qué sería una boloñesa sin orégano, o una salsa pesto sin albahaca? Las hierbas son grandes aliadas en todas las gastronomías pero ¿es mejor utilizarlas secas…
Cómo hacer la compra en tiempos del coronavirus
Salir a la calle para comprar lo esencial es una de las pocas cosas por las que todavía nos es permitido salir de casa y al menos un viaje a la semana al supermercado para comprar comida es inevitable para la mayoría de nosotros. A medida que han pasado los días, desde que se decretó…
Optimizad la conservación de los alimentos en el frigorífico durante el confinamiento
El miedo al coronavirus desató las compras compulsivas en los supermercados y muchos hemos comprado montañas de alimentos ¿verdad? Abrir la puerta de la despensa o la nevera puede ser abrumador. Tenemos tanta comida almacenada que no sabemos como organizarnos o qué cocinar. Una de las partes más difíciles de cocinar es decidir qué hacer….
Coca de patata y almendras de Castellón
La coca de patata (o Coca de Castelló ) se ha hecho muy popular en Castellón hasta el punto que hoy en día es uno de sus postres más representativos. Se prepara con patata y almendra molida y no lleva harina.
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