Unas buenas lentejas estofadas aportan energía. Un plato económico, sabroso y fácil de preparar.
Categoría: Platos de cuchara
Arroz meloso de galeras y gambas
El sabor sabroso de este arroz meloso de galeras le viene dado precisamente por las galeras. La galera tiene un sabor excelente pero no es muy apreciada gastronómicamente debido a que no tiene mucha carne y te pinchas al comerla. Es muy parecida a la cigala pero más aplanada. Se utilizan principalmente como base para…
El tradicional «All i Pebre» de anguilas de la Albufera de Valencia
Aunque el all i pebre es un plato típico de la cocina valenciana, en casa de mi madre no se había cocinado nunca y yo aprendí a preparar el all i pebre muchos años después. Realmente, de anguila, lo que se dice anguila, lo he preparado en pocas ocasiones. La razón es que no puedo superar…
Gazpacho andaluz a mi manera
El auténtico Gazpacho andaluz es una sopa fría hecha de tomates, pepinos, pimientos y ajo y sazonada con aceite de oliva, vinagre y sal. Con los gazpachos pasa como con otros platos tradicionales, que en cada casa hay una receta personalizada con su toque pero, en general, todas tienen unos ingredientes comunes. En todo caso,…
Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán
Muchas gracias a Cecilia por la receta de este arroz caldoso de pato y nabos y también por el nombre del blog «COMMEMEMUCHO» que ha sido una gran aportación suya. Cecilia y Luis, junto con nuestros nietos Mar y Ferrán, viven en Inglaterra, cerca de la impresionante ciudad de Bath. Llevan allí ya unos 12…
Arroz caldoso de pato y nabos al polvo de azafrán (receta de Cecilia Hurtado)
Muchas gracias a Cecilia por la receta y también por el nombre del blog «COMMEMEMUCHO» que ha sido una gran aportación suya. Cecilia y Luis, junto con nuestros nietos Mar y Ferrán, viven en Inglaterra, cerca de la impresionante ciudad de Bath. Llevan allí ya unos 12 años y, aunque se han adaptado perfectamente, no…
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