Indice de recetas
Arroces
Arròs amb bledes (Arroz con acelgas)
Arroz al horno con arreglo de puchero
Arroz al horno valenciano
Arroz caldoso valenciano
Arroz con sepia
Arroz seco de galeras y langostinos en cazuela
Se buscan los Mejores Arroces de España de 2018
Bizcochos
Bizcocho de cerezas con vainilla
Bizcocho de naranja
Bizcocho de naranjas de Castellón
Bizcocho de pasas y almendras
Bizcocho de plátano
Bizcocho de requesón
Bizcocho de yogur
Bizcocho de zanahoria con nueces
Coca de calabaza con pasas y nueces
Coca de mandarinas y almendras
Coca de naranja con aceite de oliva
Magdalena: la reina del desayuno
Bocadillos
Café
Carnes
Carrilleras guisadas al vino blanco
Costillar de cordero lechal al horno
Pastel de carne americano
Pollo al curry con arroz basmati en 30 minutos
Pollo en pepitoria
Condimentos
Ensaladas
Aliños para ensaladas
Cómo disfrutar el queso Halloumi
Cómo preparar una ensalada
Ensalada de langostinos y pistachos con salsa de mango
Ensalada de queso de cabra caramelizado
Ensalada de tomate con cebolla, anchoas y aceitunas partidas
Ensalada templada de espinacas, beicon y gambas
Panzanella (Ensalada de pan y tomate)
Entrantes y aperitivos
Brandada de bacalao
Croquetas de sobrasada
Esgarraet de bacalao desmigado con cebolla y pimentón dulce
Hojaldre con sobrasada y cabello de ángel
Welsh rarebit, la tostada de queso al estilo galés
Guarniciones
Calabacines rellenos con piñones
Crumble de verduras
Guarnición: cómo elegirla
Mi receta de patatas revolconas
Patatas Paris a mi manera
Zarangollo de Murcia
Guisos
Guiso de alitas de pollo con garbanzos
Guiso de pollo con aceitunas
Guiso de pollo con bacon crujiente
Guiso tradicional de albóndigas con patatas
Manitas de cerdo con garbanzos
Muslos de pollo en pepitoria al Oporto
Pimentó amb tonyina
Sausage Casserole (Guiso de Salchichas)
Huevos y Pasta
6 consejos para cocer pasta seca
8 errores que podemos cometer al cocer la pasta
9 formas de cocinar huevos ¡y hay más!
¿Cuánto dura un huevo duro?
Cómo hacer un huevo duro perfecto
Cómo hacer una “frittata”
Cómo hacer una tortilla francesa
Cómo preparar una fideuà con salmorreta
Cuscús con longanizas
Día internacional del huevo
Espaguetis a la Boloñesa
Espaguetis alla Nerano
Espaguetis con guisantes y jamón
Espaguetis con rape
Espaguetis con tomates secos
Huevo frito sobre tosta de sobrasada
Huevos fritos con pisto y patatas fritas
La tortilla de patatas
Lasaña de verduras
Macarrones con chorizo: receta básica
Patatas y huevos fritos: “Comfort food”
Tallarines al pesto Genovés
Tortilla de lechuga
Legumbres
Mermeladas y Confituras
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y confitura?
Mermelada de mandarina
Mermelada de manzana
Mermelada y queso saben a beso
Pescados
Albóndigas de bacalao caseras: receta valenciana
Arroz meloso de galeras y gambas
Brandada de bacalao
Cómo cocinar filete de lubina a la plancha
Salmón con verduritas en papillote
Sepia encebollada con tomate
Postres
Bizcocho de calabaza
Bizcocho de canela
Bizcocho de chocolate simple y fácil
Bizcocho de naranja
Bizcocho de pasas y almendras
Bizcocho de plátano
Bizcocho húmedo de chocolate con manzana
Brownie, receta de Katharine Hepburn
Brownies con café y nueces
Calabaza asada o carabassa torrà
Coca de calabaza con pasas y nueces
Flan de huevo
Manzanas asadas con canela
Pastel de boniato
Rollitos de anís
Tarta de queso tradicional
Tarta de queso y yogur con arándanos
Quesos
¿Qué vino con qué queso?
Cómo conservar el queso en casa
Cómo preparar una tabla de quesos
El queso cheddar ¿por qué es naranja?
Ensalada de queso de cabra caramelizado
Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Mermelada y queso saben a beso
Queso feta marinado en aceite y cayena
Torta del Casar: el tercer mejor queso del mundo es español
Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles
Welsh rarebit, la tostada de queso al estilo galés
Salsas
Sándwiches
¿Mixto, cubano o bikini?
Sándwich de mantequilla, azúcar y fresas
Sándwich de Roast Beef con mostaza
Sándwich de salmón ahumado y pepinillo agridulce
Sándwich Elvis, el rey de los sándwiches
Sopas
Celery soup (Crema de apio)
Crema de espinacas
La sencillez de la sopa de ajo
Sopa Bonne Femme (Sopa de zanahoria y patata)
Sopa de Calabaza
Sopa de coliflor
Tartas saladas, pan y otros
“Coca de tomata” de Castellón
Cómo preparar una tosta
Coca de atún y puerros
Coca de espinacas y piñones de Castellón (tapada)
Coca de tomate de Castellón (tapada)
Cottage pie
Empanadillas morellanas
Hojaldre con sobrasada y cabello de ángel
Irish Brown Soda Bread
Pastel de carne y Guinness
Quiche de calabacín y bacón
Quiche de verduras
Tarta Caprese con jamón
Tarta de tomate y mostaza con masa de aceite de oliva
Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles
Tosta de mozzarella con cebolla caramelizada
Trenza de hojaldre rellena de mozzarella y jamón
TOSTADAS
Brandada de bacalao
Bruschetta con tomate
Cómo preparar una tosta
Huevo frito sobre tosta de sobrasada
Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles
Tostada de aguacate con jamón serrano y semillas de sésamo
Tostada de aguacate con tomate seco en aceite
Tostada de verduras y bacon
Welsh rarebit, la tostada de queso al estilo galés
Tradicionales
Albóndigas de bacalao caseras: receta valenciana
Albóndigas de restos de puchero (¡grandes!)
Alcachofas con jamón
All i pebre de rape
Arnadí
Arròs amb bledes (Arroz con acelgas)
Arròs amb fesols i naps
Arroz al horno con arreglo de puchero
Arroz al horno valenciano
Calamares a la romana
Carrilleras guisadas al vino blanco
Casquería y otras menudencias
Cazuela de arroz con galeras, gambas y sepia
Cómo preparar una fideuà con salmorreta
Cómo preparar unos Callos
Choto al ajillo
Coca de manzana de Castellón
Coca de tomate de Castellón (tapada)
Coliflor frita con boquerones fritos
Costillar de cordero lechal al horno
Croquetas de bacalao y patata
Croquetas de pollo
El tradicional pollo al horno: bocado casero
El Ximo de Castellón
Empanadillas morellanas
Ensaladilla rusa
Espaguetis a la Boloñesa
Estofado de rabo de toro al vino blanco
Fabada asturiana al estilo tradicional
Fideos con caldo de puchero
Flan de huevo
Gazpacho andaluz a mi manera
Gazpachos manchegos
Guiso de ternera
Guiso tradicional de albóndigas con patatas
Hervido Valenciano
Huevos fritos con pisto y patatas fritas
L’Olleta de la Plana (Castelló)
La clásica Crema catalana
La paella valenciana: cómo prepararla
La tortilla de patatas
Manitas de cerdo con garbanzos
Manitas de cerdo guisadas
Merluza a la romana
Migas manchegas o ruleras
Muslos de pollo en pepitoria al Oporto
Natillas
Olleta de cordero
Paella hecha a leña (fórmula Hurtado)
Pan de Calatrava
Patatas bravas
Patatas con chorizo a la riojana
Patatas revolconas
Patatas y huevos fritos: “Comfort food”
Pelotas de Navidad de Castellón
Peras al vino
Pimientos rellenos de arroz
Pollo en pepitoria
Rabo de toro guisado al vino tinto
Receta de “figues albardaes”
Ropa vieja de puchero
Suquet de pescado
Verduras y hortalizas
10 formas de cocinar las verduras
Alcachofas con jamón
Apetitosa alcachofa en tempura
Bacalao frito con verduras salteadas: receta de aprovechamiento
Berenjena rebozada en harina y huevo
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas: para gustos colores
Brócoli al vapor con semillas de sésamo y nueces de macadamia
Bruschetta con tomate
Bubble and squeak: cocinar con “sobras” está de moda
Calabacín a la plancha: sácale partido
Calabacines rellenos con piñones
Calabaza asada o carabassa torrà
Cómo asar pimientos de Padrón a la plancha
Cómo cocinar espárragos
Cómo freír el pimiento morrón
Cómo hacer una “frittata”
Cómo hacer unas buenas patatas fritas
Cómo hacer verduras al horno
Cómo preparar la calabaza
Cómo preparar zanahorias glaseadas
Chips de alcachofa
Coliflor frita con boquerones fritos
Coliflor, brócoli y zanahoria gratinados al horno con bechamel
Crema de calabacín y patata
Crema de calabaza y zanahorias
Crema de espárragos trigueros y puerros
Crema de zanahorias y patatas
Crumble de verduras
Cuscús con longanizas
Ensalada de tomate con cebolla, anchoas y aceitunas partidas
Ensalada de verduras asadas
Ensalada templada de espinacas, beicon y gambas
Ensaladilla rusa
Escalivada
Fideos de boniato con verduras y setas
Garbanzos con verduras como guarnición
Gazpacho andaluz a mi manera
Gazpacho de sandía
Guisantes con jamón
Hervido Valenciano
Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Judías verdes con tomate y bacon
L’Olleta de la Plana (Castelló)
La coliflor “que te la den con queso” y con tocino
Las perfectas patatas asadas
Olleta de cordero
Panzanella (Ensalada de pan y tomate)
Pastel de puerros
Patatas con chorizo a la riojana
Patatas Paris a mi manera
Patatas revolconas
Pimientos del piquillo rellenos de carne
Quiche de verduras
Salmorejo sin pan
Salteado de espárragos trigueros con champiñones
Timbal de brócoli y patata
Tomates rellenos de bacon y queso al horno
Tostada de verduras y bacon
Verduras: cuánto tiempo de horno necesitan
Zarangollo de Murcia