El lenguado es uno de los pescados «nobles» que más se cocinan en Francia. Lenguado a la Meunière, conocido también como «lenguado a la molinera», debe su nombre al apelativo «meunière» (molinero, meunier en francés), quien fabrica la harina, ya que con este método el pescado se reboza en harina antes de cocinarlo. El lenguado…