Vino y queso son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados, fortalecen sus aromas y sabores. Los vinos y quesos de una misma región suelen combinar muy bien. Tinto o blanco, depende de gustos. Por lo general, al final de una comida el queso se suele acompañar de un tinto. aunque los vinos blancos, en…
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Parejas famosas: días de queso y vino
No, no estoy pensando en Leonardo Dicaprio y Kate Winslet en Titanic, ni en Fernando e Isabel, los Reyes Católicos. Estoy pensando en las «parejas de queso y vino» que se casan, metafóricamente, con el propósito de, al combinarlos, realzar los sabores de ambos. Queso y vino son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados,…
Un regalo para los sentidos: Queso La Retorta
Voy a hablaros del queso La Retorta. Me gusta el queso. Cada día más. El queso no le gusta a todo el mundo, pero la explicación de este fenómeno era hasta ahora un misterio que investigadores franceses han desvelado por primera vez. Los resultados de su investigación se publican en Frontiers in Human Neuroscience. Podéis…
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