Como preparar un Sándwich de pastrami ahumado

Published on 18 julio, 2018 Updated on 22 agosto, 2018 in Sándwiches

La primera vez que tuve la suerte de probar un sándwich de pastrami fue en el Katz’s Delicatessen, toda una institución de más de 125 años, en la ciudad de Nueva York.

Mucha gente conoce este deli porque una de las escenas más icónicas de la película «Cuando Harry conoció a Sally» tiene lugar en esta tienda de delicatessen. Las paredes del restaurante están llenas de cientos de fotos de las personas famosas que han comido allí.

Sándwich de pastrami servido en Katz’s Delicatessen

Escena de la película con Meg Ryan en *Katz’s* Delicatessen

Katz’s ofrece platos típicos de delicatessen, como la carne en conserva, pero lo que atrae a la mayoría de la gente es el sándwich de pastrami. La relación de la carne con el pan y el condimento está en perfecta armonía. La mostaza le da al sándwich un sabor picante.

La simplicidad y la elegancia se combinan en este sándwich de pastrami que podemos preparar en 5 minutos.

Os dejo la receta:

Ingredientes por sándwich:

4 lonchas de pastrami ahumado
2 rebanadas de pan de molde (preferentemente moreno o de centeno)
2 láminas finas de queso
2 hojas de lechuga
2 pepinillos dulces medianos

Para la salsa:

2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
2 tomatitos deshidratados en aceite de oliva

Preparación:

Preparad una salsa con la mayonesa, la mostaza y los tomates deshidratados picaditos.
Tostad las rebanadas de pan con un tostador.
Untad con la mitad de la salsa una de las rebanadas de pan y colocad encima el pastrami y la lechuga, el pepinillo cortado en lonchitas finas y el queso. Poned unos segundos al grill para fundir el queso y terminad tapando con la otra rebanada de pan untada previamente con el resto de salsa.

Nota: El pastrami no es fácil de encontrar si no vives en una gran ciudad. Su consumo en España no está muy extendido. Podéis preparar este mismo sándwich utilizando Roast Beef envasado.