Arroz con longanizas
El arroz con longanizas ha sido un plato habitual en mi casa desde que tengo memoria. Durante mucho tiempo pensé que era un invento de mi madre para que mis […]
Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala es un plato muy conocido en Gran Bretaña. Incluso hay quien afirma que lo inventaron los británicos. De hecho, es considerado plato nacional británico, no […]
Valencia Culinary Meeting 2019
La gastronomía valenciana se viste de gala desde el 25 de febrero al 10 de marzo, 2019. En el Valencia Culinary Festival ese darán cita algunos de los chefs más sobresalientes […]
The World’s Best Restaurants 2019
“The World’s 50 Best Restaurants“(los 50 mejores restaurantes del mundo), patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna, se darán a conocer el martes 25 de junio en Singapur. Singapur va a […]
Trufas de chocolate
La trufa de chocolate es una bola de ganache, mezcla de chocolate y nata. Pueden prepararse de diferentes sabores y con coberturas diferentes. Algunos afirman que la trufa de chocolate […]
Carrilleras de cerdo estofadas
La carrillera (también conocida como carrillada) es una pieza de carne magra, muy melosa y jugosa, que se encuentra a ambos lados de la cara del animal (el carrillo). Se preparan tanto de ternera […]
Rules: el restaurante más antiguo de Londres
El restaurante “Rules“, situado a menos de 100 metros de Covent Garden, fue fundado en 1798 y por lo tanto tiene más de 220 años, lo que le convierte en […]
Pimientos rellenos de arroz
Los pimientos rellenos con arroz y carne picada es otro de los platos de marcado carácter mediterráneo: “Pebreres Farcides”. Es un plato muy valenciano que aúna uno de los productos más […]
“Coca de tomata” de Castellón
La coca de tomate casi siempre está presente cuando celebramos algo en familia o con amigos y hay un aperitivo, almuerzo o una merienda. La coca de tomate la podéis […]
Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao desmigado, donde la base de las croquetas es la salsa bechamel. Croqueta es una palabra que viene de la francesa croquer, la onomatopeya de «crujir», lo que […]
Ketchup casero
El ketchup hecho en casa es una delicia. Es simple, sabroso y fácil de condimentar. En lugar de comprar el ketchup envasado podéis prepararlo vosotros mismos con una sencilla receta […]
Shepherd’s Pie (Pastel de carne picada y puré de patatas)
Otro plato británico, el Shepher’s Pie, un pastel de carne (normalmente ternera o cordero) con una costra de puré de patata, que se adapta muy bien a nuestros gustos. Se […]
Caldo de pollo
El caldo de pollo es muy ligero y sano y combinado con un poco de pasta como unos fideos finos resulta un primer plato perfecto. La clásica sopa de fideos es […]
Risotto con setas deshidratadas
El risotto con setas deshidratadas es un plato rápido y fácil de preparar, muy apreciado por los amantes de los hongos porcini. Los funghi porcini, como se les conoce en Italia, […]
Caldo de verduras
El caldo de verduras es un tipo de caldo que se utiliza en infinidad de recetas y mejor que lo preparemos casero. No puedo negar que actualmente se hacen muchos caldos […]
José Pizarro abre el pub The Swan Inn en Surrey
José Pizarro, el propietario de tres restaurantes en Londres, aclamados por la crítica, y habitual en Saturday Kitchen de la BBC, dice que convertirá The “Swan Inn” en un “pub […]
Crema de calabacín y patata
La receta de la crema de calabacín con patata no tiene mayor dificultad que cocer las verduras y triturarlo con la batidora. Con apenas 3 ingredientes, calabacín, patata y cebolla, […]
