Hummus de garbanzos

El Hummus es la prueba de que algunos de los mejores platos en la cocina son los más fáciles de hacer. Se precisan pocos ingredientes  y no requiere cocción. La […]

Un aplauso para la anfitriona

Un año más nos hemos reunido en casa de mi cuñada Magda. Un año más la comida de Navidad ha sido un éxito: resultado de un trabajo bien planificado, bien […]

Cocinar en Navidad y sobrevivir

Si vais a recibir a gente en casa estas Navidades y sois muchos, (¡socorro! muchísimos) puede sonar divertido pero resulta abrumador, máxime si sois de esas personas que entran fácilmente […]

Mousse de chocolate

  No os dejéis intimidar por su elegante nombre francés “Mousse au chocolat”, su elaboración es muy sencilla. Mousse significa “espuma” en francés y el secreto de una buena mousse es […]

Guarnición de zanahorias glaseadas

  Esta guarnición es muy simple pero tiene mucho sabor y alegrará cualquier plato que acompañéis por su color tan atractivo. Las zanahorias se cuecen a fuego lento en una […]

Strudel de manzana

El otoño es época de manzanas y se utilizan en  infinidad  de postres, entre ellos el Strudel. En español, strudel quiere decir “enrollado” y es un postre típico austriaco y también del sur de […]

Crujiente de manzana con avena y canela

Esta es una receta americana  (Apple Crisp, Apple Crumb en inglés británico). Para preparar esta receta podéis usar cualquier tipo de manzana que os guste. Mi favorita para esta receta es  […]

Mafalda y la Navidad

Muy ocasionalmente  hace Mafalda referencia a las fiestas de Navidad, el fin de año y los Reyes Magos. Las dudas sobre el mítico “año que viene” van de la mano […]

Bocaditos de manzana con bacon y canela

Es la receta de “Dátiles con bacon” de toda la vida pero con manzana, renovada y muy fácil de preparar. A veces  con los ingredientes más simples obtenemos los mejores […]

Huevos rellenos

Recuerdo que cuanto era pequeña cada vez que veía huevos rellenos pensaba ¡vaya, que elegantes!  pero con el tiempo ya no están tan de moda y, de hecho, los hemos […]

Hervido Valenciano

La cocina atesora un poquito de nuestra historia. El hervido, conocido también como  “bullit”, es un plato típico de la Comunidad Valenciana, muy sano y fácil de elaborar, y no hace […]

Merluza a la Vizcaína

La salsa a la vizcaína es una receta tradicional de la cocina vasca.  Su ingrediente estrella es el pimiento choricero. Esta salsa es un clásico en muchos hogares y ocurre que […]

Mermelada de higo

Esta receta de mermelada de higo es para preparar 1 o 2 botes ¡perfecto para darte un capricho! Es dulce pero no demasiado dulce y el limón y el tomillo […]

Sandwich de ensalada de huevo

La ensalada de huevo es parte de la tradición anglo-americana de elaborar ensaladas  o rellenos con alimentos de alto grado de proteínas con hierbas y especias. El secreto es una […]

El Ximo de Castellón

Ximo, Chimo o Chimet, rellenos de pisto. Los podéis comer fríos o calientes, como más os gusten. Los Ximos son una receta muy tradicional en Castellón,  Es una de esas […]