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Cocina y coronavirus, Ideas, Técnicas y Varios, Miscelánea

Optimizad la conservación de los alimentos en el frigorífico durante el confinamiento

El miedo al coronavirus desató las compras compulsivas en los supermercados y muchos hemos comprado montañas de alimentos ¿verdad? Abrir […]

Pescados, Verduras y hortalizas

Bacalao frito con verduras salteadas: receta de aprovechamiento

El bacalao frito es una de las muchas formas de preparar el bacalao. El bacalao da mucho juego en la […]

Guarniciones, Verduras y hortalizas

Patatas Paris a mi manera

Llamo patatas París a unas patatas que no son exactamente las patatas habituales de horno pero que son muy crujientes […]

Postres, Tradicionales

Coca de patata y almendras de Castellón

La coca de patata (o Coca de Castelló ) se ha hecho muy popular en Castellón hasta el punto que hoy en día es uno de sus postres más representativos. Se prepara con patata y almendra molida y no lleva harina.

Cocina y coronavirus

Coronavirus: mantengamos la calma en la cocina

Estamos confinados. Estos días hacer la compra ya no es igual ¿verdad? Hay que evitar comprar compulsivamente y ahora más que nunca la organización en la cocina es primordial.

Entrantes y aperitivos

Esgarraet de bacalao desmigado con cebolla y pimentón dulce

Esgarraet de bacallá amb seba, pebre vermell i oli d’oliva (Bacalao desmigado con cebolla, pimentón dulce y aceite de oliva) […]

Postres

Cómo preparar un auténtico Brownie

Los amantes del chocolate adoran los “brownies”, sin excepción, por lo que amarán esta receta. La preparación es muy sencilla […]

Cocinar durante confinamiento coronavirus

Cocina y coronavirus

Qué cocinar durante el confinamiento por el coronavirus

Si habéis estado siguiendo las noticias sobre el coronavirus (COVID-19) a estas alturas ya sabéis que el Gobierno ha aprobado […]

Cocina y coronavirus

El miedo al coronavirus se respira en el “super”

Ayer mismo publicaba el artículo ¿Necesitamos almacenar alimentos para prepararnos para una posible cuarentena por el coronavirus? en el que […]

Cocina y coronavirus

¿Necesitamos almacenar alimentos por un posible confinamiento por coronavirus?

Hace un par de días que estoy oyendo en la radio como la gente se ha lanzado a comprar comida […]

Arroces, Tradicionales

Arroz caldoso valenciano

Seguramente el nombre del plato, arroz caldoso valenciano, no os dirá nada. Hay centenares, si no miles, de recetas valencianas […]

Miscelánea, Organización y planificación en la cocina

¡No tiremos comida!

No hace mucho leí en el diario.es que “En ocho de cada diez hogares españoles se desperdicia comida. En 2018 […]

Platos saludables, Tradicionales, Verduras y hortalizas

Hervido Valenciano

El hervido se prepara con las verduras propias de cada temporada. Los ingredientes fundamentales del hervido son la patata, la cebolla y la judía. Pero cada época del año y cada región tiene sus variantes propias.