Espaguetis a la Carbonara

La salsa carbonara, compañera ideal de la pasta, acompaña a los espaguetis en esta receta. La auténtica receta lleva “guanciale“, huevo, queso Pecorino, aceite de oliva, ajo y pimienta negra, […]

Salsa Putanesca

La prostitución tiene diferentes connotaciones en todo el mundo, pero solo hay un lugar en el mundo donde da su nombre a una salsa. Ese lugar es Italia y la […]

Salsa Tártara

La salsa tártara, una especialidad de la cocina francesa, es cremosa y apetecible.  Hay infinidad de marcas en el mercado, muchas de buena calidad, pero si la preparas en casa […]

Bizcocho de yogur

Esta es una receta fácil y sin complicaciones y siempre un éxito. Suele gustar a todo el mundo.  A la receta base se le puede añadir ralladura de limón o […]

Bocaditos de patata envueltos en tocino

Estos bocaditos de patata con bacon son fáciles de comer, deliciosos y perfectos para sorprender a la familia o amigos tomados como aperitivo. Lo importante es que la patata quede […]

Budin de pan con manzana

Este es un postre clásico de aprovechamiento, en el que podéis utilizar restos de pan duro, unas magdalenas olvidadas en el armario, un trozo de bizcocho seco,  etc. que tengáis […]

Sopa de Calabaza

Las fechas en las que se centra el periodo de recolección de la calabaza se sitúa entre finales de verano y principios de otoño. En los países de cultura anglosajona, […]

Ensalada Waldorf

  Esta receta de ensalada es muy americana y fue presentada por primera vez en el Hotel Waldorf Astoria en 1893. Incluye manzanas, apio, uvas pasas y nueces tostadas con […]

Cómo preparar fruta caramelizada

La fruta caramelizada puede ser un acompañamiento estupendo para darle a un postre un toque de creatividad. Podéis montar brochetas de piezas de fruta caramelizada o bien utilizar la fruta […]

Especias: fondo de armario

A continuación os doy una relación de hierbas, especias y condimentos más comúnmente usados y que no deberían faltar en la cocina. Pero no están todos. La lista la podéis […]

Mousse de café

Soy una gran apasionada de los postres de café: flan de café, tiramisú de café, pastel de café, muffins de café …..  y claro, también la mousse de café  y […]

Tarta con mascarpone

¿Qué mejor que una buena tarta con mascarpone para el fin de semana? Ahora que las temperaturas comienzan a bajar y ya no sufrimos el calor de hace algunas semanas, […]