Ensalada Mediterránea con Hummus

 

Refrescante y sabrosa ensalada de tomate y pepino con “Hummus”  y con un aderezo sensacional. Perfecta para un entrante, un picoteo, una cena ligera y saludable o para acompañar una carne o  pescado a las brasas.  

Indudablemente el “Hummus” es el personaje principal de esta ensalada. El significado literal de “hummus”, palabra árabe,  es “garbanzos”.

Esta es otra idea, más que una receta, para estos días de verano en los que sólo nos apetece comer platos ligeros y fresquitos. ¿Qué mejor que esta ensalada tan mediterránea?

Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 1 tomate de ensalada maduro
  • Hummus envasado fresco
  • Pan tipo pita o crackers

hummus.jpg

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado (en su defecto usad eneldo seco, picado y  envasado)
  • 1 cucharada de hoja de albahaca picada (en su defecto usad albahaca seca, picada y envasada)
  • 1 diente de ajo  picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta negra molida

Preparación

Cortad en tomate en gajos y los pepinos en láminas.

ensalada-con-hummus-e1533223512258.jpg

Para el aderezo:  Poned en un tazón el aceite, el limón, el eneldo, albahaca, ajo, aceite,  y un poco de sal y pimienta. Removed bien  y dejad reposar 10 minutos en la nevera.

Colocad en un plato los ingredientes de la forma que más os guste y echad el aderezo por encima.

27 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Yum, yum dear Alicia – is really inviting 🙂

    Have a great time
    Didi

    Le gusta a 2 personas

  2. weedjee dice:

    Hummus, ahora esta muy de moda en montones de lugares, eso si algunos lo hacen sin ninguna gracia en una especie de torta que me parece la argamasa de un ladrillo, el problema de cuando algo se pone de moda pero para eso nosotros debemos distinguir. Eso si los garbanzos los prefiero en un cocido

    Le gusta a 3 personas

    1. commememucho dice:

      Yo lo conocí hace años en Londres y me gusta desde entonces! 😋😋😋😘😘😘

      Le gusta a 1 persona

      1. weedjee dice:

        👍👍👍👍

        Le gusta a 1 persona

    2. jorbasmar dice:

      Para mi paladar también prefiero los garbanzos sin triturar y en un cocido están de muerte, el humus bien aderezado también queda rico, pero…

      Le gusta a 3 personas

      1. commememucho dice:

        Hola Jorge,
        Según el momento…. lo que si es cierto es que los garbanzos son insustituibles. ¿Y en el arroz al horno? Espectaculares.
        Un abrazo,
        Alicia

        Le gusta a 1 persona

      2. jorbasmar dice:

        Sigo opinando que como en un cocido no quedan de ninguna forma los garbanzos, con arroz al horno, no los he comido, pero creo que con una base de sofrito, arroz, garbanzos de bote y en el ultimo cuarto de hora, colocar sobre ellos unos guisantes de lata (para darle color) y decorar con rodajas de chorizo de freir y morcilla… sera cuestión de experimentar cuando se pueda.

        Le gusta a 2 personas

      3. commememucho dice:

        La cocina es así de grande!!!! Cabe todo. Eres un espíritu inquieto!!! MUY BIEN! 😊😊😘😘

        Le gusta a 1 persona

      4. jorbasmar dice:

        Simplemente me gusta comer diferente, aunque en ocasiones meta la gamba, pero si no se experimenta, te quedas con la curiosidad de saber como habria quedado y si cocinas siempre lo mismo aburre hasta el mejor manjar…

        Le gusta a 1 persona

  3. John Eli dice:

    Unosde mis favoritos snacks.

    Le gusta a 2 personas

  4. Y si el tomate y el pepino son buenos, de huerta de toda la vida, ya ni te cuento 😉

    Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      Hola Julio,

      En esta época un buen tomate Valenciano, por ejemplo, un pepino y unas aceitunas partidas son un “must”.
      De pequeña mi padre tenía tomates y pepinos plantados en un huerto de naranjos y cuando los traía a casa era una fiesta.
      Un abrazo, Alicia

      Le gusta a 1 persona

      1. Pues espero que puedas seguir disfrutando de las delicias de las huertos, dondequiera que te surtas ahora. Un abrazo y buen finde!!!

        Le gusta a 1 persona

  5. ¡Que rico se ve! Estaría bien una receta de cómo preparar el hummus

    Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      Hola Diana!! Es muy fácil de preparar. Ahora que sólo somos 2 o 3 en casa, dependiendo si está mi hijo pequeño o no, suelo comprar el hummus de Mercadona que es bastante bueno. Sobre todo porque solo me gusta a mi. Pero es muy sencillo de preparar. Me animo y cuelgo la receta. Ahora que van a venir nuestras hijas un par de semanas.
      Un abrazo y muchas gracias por la sugerencia!!!!

      Le gusta a 1 persona

  6. Es que donde vivo no es común y un día lo encontré en el súper con chile chipotle y me encantó!! Pero nadie lo conoce por lo tanto no tenía idea de cómo hacerlo

    Le gusta a 2 personas

    1. commememucho dice:

      Simplemente como aperitivo con un poco de psn, si te gusta, es agradable de comer…

      Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      Una idea fantástica!

      Me gusta

  7. Mis vecinos gallegos me han regalado unos tomates y unos pepinos deliciosos…así que ahora mismo me lanzo a la calle a por el resto de ingredientes. Mmmmm

    Le gusta a 2 personas

    1. commememucho dice:

      Mmmm. Yo ahora mismito estaba preparando una de tomate, pepino y aceitunas exclusivamente para acompañar un pollo al horno. El tomate en verano es de lo mejor!!! Ya me dices qué tal!!! 😊😘😘

      Me gusta

  8. Deliciosa!!!!! Me ha encantado ,le he hecho foto pero me parece que no se puede enviar por aquí.
    UN ÉXITO !!!!!!

    Le gusta a 1 persona

    1. commememucho dice:

      ¡Cuánto me alegro!!! Ayer una amiga me mandó una foto de la suya. Tengo página en Facebook. Creo que puedes subir ahí la foto. Puedes entrar a través del blog creo.
      Mil gracias por hacermelo saber. Un abrazo, Alicia 😘

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.