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Bizcocho de coco

Esta sencilla receta de bizcocho de coco es fácil de preparar y este bizcocho en particular resulta delicioso recién sacado del horno.
Me encantan las recetas muy simples. Las más satisfactorias son aquéllas que no solo son fáciles de hacer en términos de simplicidad y disponibilidad de ingredientes, tiempo de preparación y método, sino que también tienen un sabor maravilloso. Esta es una de las recetas más fáciles que conozco. ¡Os sacará de más de un apuro!
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Ingredientes:

  • 1 taza de coco desecado
  • 1 taza de azúcar 
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de harina (con levadura incorporada)  

Opcional para servir:

  • Frutos del bosque  
  • Azúcar glas  

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasad un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente.
  2. Poned la harina, el azúcar, la leche y el coco en un recipiente y mezclad bien.
  3. Echad la mezcla en el molde y hornead durante 40 minutos. Probad si está hecha clavando un palillo y si sale limpio ¡ya está!

Opcionalmente podéis servir el bizcocho con unas frutas del bosque por encima y espolvoreado con el azúcar glas.

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