El otoño es época de manzanas y se utilizan en infinidad de postres, entre ellos el Strudel de manzana. En español, strudel quiere decir “enrollado” y es un postre típico austriaco y también del sur de Alemania. La receta llegó a Hungría de Turquía y en el siglo XVIII adquirió popularidad a través del imperio de los Habsburgo de…
Autor: commememucho
Bienvenidos, mi nombre es Alicia y soy de Burriana (Castellón). Aficionada a la cocina, me gustan las recetas tradicionales pero también hacer pinitos en la cocina moderna.
Este blog nació con el propósito de recopilar las recetas de mi casa y todo lo que iba aprendiendo de mi familia y amigos, todas muy sencillas de preparar y sin necesidad de utensilios sofisticados.
Seguro que alguna vez habéis intentado seguir una receta y no os ha salido bien. Puede que no hayáis seguido algún paso correctamente o que no hayáis utilizado los ingredientes adecuados. Por este motivo intentaré explicar los problemas que os podéis encontrar en la elaboración de la receta y posibles alternativas a determinados ingredientes.
Os animo a entrar en la cocina sin miedo y os vayáis atreviendo a preparar aquellos platos que os apetezca.
Paella de bacalao, ajos, cebolla y pimentón
Este arroz en paella de bacalao, ajos y cebolla es un clásico, y también puede hacerse con coliflor. Un plato sabroso que se elabora con ingredientes sencillos.
Crujiente de manzana con avena y canela
Esta es una receta americana (Apple Crisp, Apple Crumb en inglés británico). Para preparar esta receta podéis usar cualquier tipo de manzana que os guste. Mi favorita para esta receta es Golden delicious, pero podéis usar cualquier otra como Granny Smith o Fuji. Me gusta la Golden porque su pulpa es crujiente, jugosa y ligeramente amarga…
Mafalda y la Navidad
Muy ocasionalmente hace Mafalda referencia a las fiestas de Navidad, el fin de año y los Reyes Magos. Las dudas sobre el mítico «año que viene» van de la mano con su emoción por la llegada de los Reyes Magos. Mafalda es un personaje que ha perdurado en el recuerdo; con sus comentarios ácidos, su…
Bocaditos de manzana con bacon y canela
Es la receta de «Dátiles con bacon» de toda la vida pero con manzana, renovada y muy fácil de preparar: «Manzana con bacon» A veces con los ingredientes más simples obtenemos los mejores resultados en cuanto a sabor y presencia. Por supuesto, el tocino en sí mismo es muy sabroso pero estos bocados de tocino…
Huevos rellenos
Recuerdo que cuanto era pequeña cada vez que veía huevos rellenos pensaba ¡vaya, que elegantes! pero con el tiempo ya no están tan de moda y, de hecho, los hemos apartado un poco de nuestros aperitivos habituales pero son realmente fáciles de hacer y podemos darles un toque más actual. Los huevos rellenos son simplemente…
Hervido Valenciano
La cocina atesora un poquito de nuestra historia. El hervido, conocido también como “bullit”, es un plato típico de la Comunidad Valenciana, muy sano y fácil de elaborar, y no hace tantos años que se tomaba con frecuencia casi diaria para cenar, tanto en invierno como en verano. El hervido se prepara con las verduras propias…
Merluza a la Vizcaína
La salsa a la vizcaína es una receta tradicional de la cocina vasca. Su ingrediente estrella es el pimiento choricero. Esta salsa es un clásico en muchos hogares y ocurre que cada cocinero tiene su propia receta. Unos ponen tomate y otros no, algunos añaden miga de pan, manzana, etc. La preparéis como la preparéis, la…
Mermelada de higo
Esta receta de mermelada de higo es para preparar 1 o 2 botes ¡perfecto para darte un capricho! Es dulce pero no demasiado dulce y el limón y el tomillo complementa el sabor del higo. Esta mermelada combina muy bien con el queso azul y otros tipos de queso. Es ideal para muchos tipos de…
Cómo preparar una mermelada de naranja amarga
Aprovechemos la época de las naranjas que viene para preparar una mermelada de naranja casera. A los británicos les gusta tanto esta mermelada que, desde hace 10 años, anualmente celebran el Festival Internacional de Dalmain en Cumbria, situada al norte de Inglaterra. En este festival participan fabricantes de esta mermelada de diferentes países. La palabra ‘Marmalade’…
COMMEMEMUCHO 