Cómo hacer una tortilla a la francesa, tal como decía en «10 básicos en cocina que todo el mundo debería conocer» deberían enseñarlo en el parvulario. Una tortilla francesa es un bocado exquisito. Su exterior es liso como la seda y su interior cremoso, «baveuse» como dicen los franceses. Pero no, la tortilla a la…
Categoría: LO BÁSICO
Especias y hierbas secas: fondo de armario
Tenemos que distinguir entre especias, hierbas y condimentos. Especias: Pimienta, nuez moscada, cilantro, comino, cúrcuma, pimentón, pimienta de Jamaica, anís estrellado, etc. Las especias son semillas aromáticas, frutas, raíces, etc., que se utilizan principalmente en seco, a menudo molidas y tienden a tener una larga vida útil. Normalmente tienen un sabor más picante que las…
9 formas de cocinar huevos ¡y hay más!
El huevo es uno de los alimentos más completos que se conocen y hay múltiples formar de cocinar huevos. La tortilla es una de las mejores aplicaciones de los huevos. Pueden prepararse rellenas o a la francesa. Pero sólo es una sólo posibilidad entre muchas. ¡Hay mas!
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