Un Brie francés untado en una rebanada de pan me resulta realmente tentador. O un queso azul, intenso, desmenuzado sobre mi ensalada, es un placer. O un Parmigiano-Reggiano bien seco, rallado encima de la pasta o de una sopa. No digamos combinar mermelada y queso, por ejemplo queso cheddar añejo sobre una tostada con un…
Categoría: Mermeladas y Confituras
Mermelada de manzana
¿Sabéis qué? preparar mermelada de manzana casera no entraña ninguna dificultad porque la manzana tiene mucha pectina y no necesita ningún espesante adicional. El sabor de la manzana, el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada le dan un sabor estupendo a esta mermelada. Hay frutas que llevan mucha agua en su composición…
Mermelada de mandarina
Vuestro desayuno será especial con esta mermelada de mandarinas casera. Ya sea con tostadas, croissants o bollos, esta mermelada es el acompañamiento perfecto. ¡Me inclino por la opción de tostada y mermelada de mandarina, con o sin mantequilla! Probad también la tostada con aceite de oliva y mermelada. Su proceso no es complicado pero su preparación…
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y confitura?
Mermeladas y confituras son esencialmente lo mismo: fruta troceada y cocinada con azúcar. Pero no son iguales, hay pequeñas diferencias entre ambas. La mermelada se elabora con piezas de fruta entera, troceada o triturada que se cuece con azúcar y debe llevar un contenido de fruta de al menos un 30%. Su consistencia es semi-líquida. Si el…
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