¿Quién dijo que la repostería vegana era aburrida? Ya os adelanto que conmigo ese concepto va a cambiar. Es cierto que es mucho más complicada, pero si aprendemos a trabajar bien con los ingredientes veganos podemos preparar recetas tan sorprendentes y divertidas como esta. Hoy me estreno en Commememucho fusionando dos de mis pasiones culinarias:…
Categoría: Miscelánea
Bienvenido Alfredo Casanova
Desde que estoy en Instagram he usado mi cuenta, además de para dar a conocer a Commememucho, para encontrar fotos increíbles de cocina, de paisajes, … ¡pero lo mejor ha sido conocer cuentas de personas reales como la mía! Me gusta seguir a personas y cuentas con las que realmente me puedo identificar, personas que…
Shepherd’s Pie
El «Shepherd’s Pie», pastel de carne de cordero, verduras y puré de patatas, nos llega desde Inglaterra de la mano de Cecilia. El nombre «Cottage Pie» («pastel de cabaña») se utilizó por primera vez a finales del siglo XVIII. En esta época, la gente más pobre de Gran Bretaña solía vivir en casas de campo, llamadas cottages,…
¿A qué esperáis? Planificad los menús de Navidad y anticipad las compras ¡ya!
¡Ya estamos entrando en la recta final! No falta mucho más de un mes para que llegue la Navidad. Empezad ya a planificar las compras para evitar prisas y corridas de última hora y, lo que también es importante, no encontrar lo que buscáis o pagar en exceso. Hay muchos productos que a mediados de…
Bacalao a la Portuguesa
Es muy difícil pensar en cocina de Portugal y no decidirse a preparar una receta de bacalao. Los portugueses presumen de contar con una receta de bacalao distinta para cada día del año. Se prepara con aceite de oliva, cebollas, patatas, pimientos y cualquier otro ingrediente que te puedas imaginar, cualquier plato de bacalao portugués siempre será delicioso….
Chutney de Otoño
¿Habéis pensado en preparar un chutney para Navidades? Pues daos prisa porque los chutneys si los dejáis reposar un tiempo, al menos un mes, ganan en sabor y textura. Si tenéis pensado utilizarlo en Navidad os recomiendo que os pongáis a ello ya mismo. Esta receta me la ha facilitado mi amiga Brenda, irlandesa afincada en…
Salsa de tomate con pimiento y cebolla
La receta de salsa de tomate es muy sencilla, imprescindible en la cocina, con la que triunfaréis. Lo sabéis, una buena salsa es la base de muchos platos. Para poneros en antecedentes a aquellos que no lo sepan, contaros que el tomate llegó a Europa con el descubrimiento de América. El origen de la tomatera silvestre se…
Alfredo Casanova homenajea en su cocina a Alicia en el País de las Maravillas
Desde el comienzo de las aventuras de Alicia en el País de las Maravillas, la comida y la bebida juegan un papel muy importante en la historia. Alicia sigue a un conejo blanco hasta su madriguera y se encuentra cayendo dentro de un pozo. Sin embargo, durante la caída todavía se las arregla para coger…
Mercado de San Miguel en Madrid
El histórico Mercado de San Miguel se encuentra en un edificio de hierro forjado y vidrio, justo al lado de la Plaza Mayor, y actualmente es uno de los lugares culinarios más animados de la ciudad de Madrid desde su reapertura en 2009, después de una restauración de casi seis años. Originalmente fue construido en…
Salsa Tártara
La salsa tártara, una especialidad de la cocina francesa, es cremosa y apetecible. Vale la pena prepararla en casa porque el resultado merece la pena.
COMMEMEMUCHO 