El aceite de freír: algunos consejos por si decidís reutilizarlo. Si queremos reutilizar el aceite de freír lo más recomendable es usar aceite de oliva.
Categoría: Preguntas que nos hacemos
Cómo hacer un huevo duro perfecto
Lo siento pero la perfección es inalcanzable, al menos eso dice Friedrich Nietzsche en su famosa frase: «La perfección existe porque es imaginable, pero no es perfecta porque es inalcanzable». Y eso vale para el huevo duro. Todos pensamos que sabemos cocer un huevo. Pero ¿sabemos? No es tan fácil como dejar el huevo un ratito…
Cómo conservar el tomate
Hoy en día podemos comprar tomates prácticamente durante todo el año, (aunque no saben a nada si los comparamos con los tomates de temporada). Soy una entusiasta del tomate y me gusta conservar el tomate fresco durante el mayor tiempo posible. No dejemos que se nos estropean porque, entre otras cosas, unos buenos tomates no…
Cómo conservar el queso en casa
Afortunadamente, hoy en día todos tenemos una «culturilla» en lo que a quesos se refiere, y más o menos sabemos cómo conservarlos, pero permitidme que hagamos un repaso de algunos conceptos referentes a cómo guardarlos y por cuánto tiempo. Para resumir: Lo mejor para su conservación es guardarlo en un lugar fresco y oscuro y…
Verduras: cuánto tiempo de horno necesitan
¿Cuánto tiempo necesitan las verduras en el horno? esa es la pregunta que me han hecho muchos lectores cuando no hace mucho publiqué en este blog «Como hacer verduras al horno». He tratado de recopilar, en la tabla que acompaño a este artículo, los tiempos aproximados de cocción para cada verdura. Mientras que el calabacín…
Todo lo que querías saber sobre las fresas y no te atrevías a preguntar
No, no es el título de una película de Woody Allen. Es que cuando sales al mercado estos días se ilumina el semblante: fresas y fresones, cerezas, nísperos, melocotones y dentro de nada sandías, melones… ya empiezan a asomar por la esquina. Me gusta muchísimo esta época del año por la variedad de fruta que…
Cómo freír el pimiento morrón
El pimiento morrón es un básico dentro de la cocina mediterránea. Es un alimento nutritivo y sabroso y muy versátil en la cocina. Puede prepararse como acompañamiento, como ingrediente en guisos y recetas y, por su puesto, también como protagonista absolutos como es el caso de los pimientos rellenos. Pero una de sus preparaciones más populares…
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y confitura?
Mermeladas y confituras son esencialmente lo mismo: fruta troceada y cocinada con azúcar. Pero no son iguales, hay pequeñas diferencias entre ambas. La mermelada se elabora con piezas de fruta entera, troceada o triturada que se cuece con azúcar y debe llevar un contenido de fruta de al menos un 30%. Su consistencia es semi-líquida. Si el…
¿Cuánto dura un huevo duro?
A todos nos gusta tener huevos duros en la nevera para utilizarlos para bocadillos, sándwiches o ensaladas, pero ¿cuánto tiempo dura un huevo duro? la respuesta es SIETE DÍAS. Hay una razón por la que la frase «huele a huevos podridos» se asocia con un olor molesto y agrio. El olor a huevo podrido es…
Cómo preparar una tabla de quesos
¿Sabes como preparar una tabla de quesos? ¿Cuáles, cuántos y cómo presentarlos? ¿Qué tipo de pan servir? ¿Con qué vinos acompañar a los quesos?. Lo explicamos.
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