¡Preparad este delicioso queso feta marinado en solo 5 minutos para servir como aperitivo o para utilizar en ensaladas! Para esta receta muy sencilla solo necesitáis un bloque de queso feta de calidad cortado en cubos y combinado con una buena cantidad de buen aceite de oliva virgen extra, hierbas, un poco de ralladura…
Categoría: quesos
Mermelada y queso saben a beso
Un Brie francés untado en una rebanada de pan me resulta realmente tentador. O un queso azul, intenso, desmenuzado sobre mi ensalada, es un placer. O un Parmigiano-Reggiano bien seco, rallado encima de la pasta o de una sopa. No digamos combinar mermelada y queso, por ejemplo queso cheddar añejo sobre una tostada con un…
Welsh rarebit, la tostada de queso al estilo galés
La receta tradicional galesa de la tostada de queso (Welsh rarebit = Conejo galés), es una tostada recubierta de una salsa de queso hecha de cerveza, queso cheddar, mantequilla y mostaza. El nombre original de este plato era, de hecho, «Welsh rabbit» (conejo galés), aunque no tiene nada que ver con el conejo. En un…
¿Qué vino con qué queso?
Vino y queso son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados, fortalecen sus aromas y sabores. Los vinos y quesos de una misma región suelen combinar muy bien. Tinto o blanco, depende de gustos. Por lo general, al final de una comida el queso se suele acompañar de un tinto. aunque los vinos blancos, en…
El queso cheddar ¿por qué es naranja?
El queso cheddar es uno de los quesos más fácil de reconocer por su característico color naranja (puede variar desde un tono amarillo claro hasta naranja). Bueno, allá por la Inglaterra del siglo XII, los pastores en la región de Somerset (Inglaterra) comenzaron a elaborar el queso cheddar a partir de vacas cuya dieta de…
Ensalada de queso de cabra caramelizado
Colorida ensalada de queso de cabra, con brotes tiernos, melón y arándanos, todo rociado con una vinagreta balsámica con un poco de miel y mostaza de Dijón.
Torta del Casar: el tercer mejor queso del mundo es español
En la 32ª edición anual de los World Cheese Awards en Italia, Bérgamo, en octubre de 2019, la Torta del Casar recibió el tercer premio al mejor queso del mundo.
Cómo conservar el queso en casa
Afortunadamente, hoy en día todos tenemos una «culturilla» en lo que a quesos se refiere, y más o menos sabemos cómo conservarlos, pero permitidme que hagamos un repaso de algunos conceptos referentes a cómo guardarlos y por cuánto tiempo. Para resumir: Lo mejor para su conservación es guardarlo en un lugar fresco y oscuro y…
Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles
Una tosta de jamón, queso de cabra y dátiles resulta una cena improvisada, rápida y muy interesante. Las tostas están muy de moda y son una de las últimas incorporaciones a la gastronomía española. Su origen no está resuelto pero, en realidad, es un bocadilo sin tapa. En la cocina tradicional española lo más parecido…
Hongos portobello rellenos de queso de cabra y salsa pesto
Los hongos portobello rellenos de queso de cabra pueden solucionarnos una comida o una cena ligera. Servidlos con una ensalada de de hojas verdes, salsa pesto ¡y un poco de pan para mojar! Una comida saludable con un toque mediterráneo. El pesto es una salsa muy versátil. El pesto tradicional está hecho de hojas frescas…
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