La salsa arrabbiata (Sugo all’arrabbiata) es una salsa italiana picante hecha con tomate ajo, aceite de oliva y guindilla. Se sirve tradicionalmente con pasta.
Comer con los dedos
No hay ninguna regla tallada en piedra que nos diga cuando se puede comer con los dedos pero si están el sentido común y normas generalmente aceptadas. La cultura es otro factor a tener en cuenta, ya que lo que es válido en España no lo es en otro país. En los países árabes, así…
Coliflor frita con boquerones fritos
Los boquerones fritos son un plato típico de nuestra gastronomía y la coliflor frita con ajos resulta un acompañamiento perfecto para un almuerzo sensacional.
Coca de tomate de Castellón (tapada)
La coca de tomate de Castellón, también conocida como «la coca de tomata«, es algo muy de Castellón. La coca, que es una especie de empanada, tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman «empanà» y si es su versión individual «empanadílla» o «pastisset»….
Tostada de aguacate con jamón serrano y semillas de sésamo
Esta tostada de aguacate con jamón puede ser un estupendo aperitivo, un entrante o constituir una cena ligera, delicada y sencilla con una agradable combinación de sabores y texturas. Para elaborar la tostada podéis utilizar diferentes tipos de pan, el que prefiráis: pan de centeno, de semillas, de avena, rústico, … pero lo importante es…
6 consejos para cocer pasta seca
La pasta es sencilla y rápida de preparar y es uno de los ingredientes básicos de nuestra despensa. Cocer pasta seca no es difícil. Para cocerla correctamente sólo debéis seguir los siguientes consejos: Calculad una media de 75 gramos de pasta seca por persona. Por ejemplo unos 300 gramos para 4 personas. Coced siempre la…
8 consejos para reutilizar el aceite de freír de oliva
El aceite de freír: algunos consejos por si decidís reutilizarlo. Si queremos reutilizar el aceite de freír lo más recomendable es usar aceite de oliva.
El queso cheddar ¿por qué es naranja?
El queso cheddar es uno de los quesos más fácil de reconocer por su característico color naranja (puede variar desde un tono amarillo claro hasta naranja). Bueno, allá por la Inglaterra del siglo XII, los pastores en la región de Somerset (Inglaterra) comenzaron a elaborar el queso cheddar a partir de vacas cuya dieta de…
Quiche de calabacín y bacón
La quiche es una receta clásica de la cocina francesa y muy fácil. Esta tarta salada es típica de la región francesa de Lorena es uno de los símbolos de la gastronomía de dicho país y, en su elaboración, la migaine (mezcla de huevos y nata fresca en la que consiste el relleno) y la…
Goujons de merluza con mayonesa de lima
Estos goujons de merluza se preparan en un momento y resulta excelente como almuerzo ligero o cena. Es perfecto para que los niños, y los no tan niños, coman pescado. Goujons son tiras de lomo de pescado, de 5 a 6 cm. de largo, empanadas a la inglesa Este tipo de preparación de pescado es…
COMMEMEMUCHO 