Para muchísimos españoles comer en Gran Bretaña es comer bazofia así que permitidme derribar algunos de esos mitos sobre que la gastronomía británica es «mala», que su comida es poco sana y está mal preparada. Tenemos tendencia a pensar que la gastronomía británica no tiene imaginación y es muy repetitiva y que, además, su cocina…
3 cuchillos indispensables en la cocina
Pocas piezas de cocina son tan indispensables como un buen cuchillo. Un cuchillo de chef, un cuchillo serrado y un cuchillo de pelar pueden cubrir prácticamente todas vuestras necesidades. Puede ser muy tentador comprar un juego de cuchillos completo, de esos que vienen en un estuche precioso, pero en mi cocina, en la que no…
Moussaka
La moussaka es uno de los platos griegos más conocidos, junto al gyros y el souvlaki. Nadie sabe cuál es el origen de la moussaka, pero parece que su receta ya aparece en un libro de cocina árabe del siglo XIII, conocido como el libro de cocina de Bagdad (The Book of Dishes (Kitaab Al-oTabaikh) como consecuencia de…
¿Cuál es la diferencia entre mermelada y confitura?
Mermeladas y confituras son esencialmente lo mismo: fruta troceada y cocinada con azúcar. Pero no son iguales, hay pequeñas diferencias entre ambas. La mermelada se elabora con piezas de fruta entera, troceada o triturada que se cuece con azúcar y debe llevar un contenido de fruta de al menos un 30%. Su consistencia es semi-líquida. Si el…
«Pancakes», receta inglesa
Prácticamente todos los países del mundo tienen su propia versión de los pancakes, que es una especie de crepe. Esta es la versión inglesa.
«Pancake», receta inglesa
Hoy, 5 de marzo de 2019, es el día del «Pancake» en Reino Unido. Prácticamente todos los países del mundo tienen su propia versión de los pancakes, pancaques o panqueques, que es una especie de crepe. Pero ya que hoy es el día del pancake en Reino Unido os voy a dar la receta de cómo hacer tortitas…
Nominada al Premio Liebster 2019
Los bloggers de cocina, además de cocinar, leemos mucho, escribimos mucho, nos gusta consultar otros blogs de cocina y de otros temas e incluso nos damos premios por estas cosas. Eso es el «Premio Liebster»: un reconocimiento de los bloggers por parte de otros bloggers. Es solo una coincidencia que el nombre derive de la palabra…
Coca de tomate de Castellón (tapada)
La coca de tomate, también conocida como «la coca de tomata« es algo muy de Castellón. La coca tiene muchas versiones, la tenemos destapada (receta original) pero también se hace mucho la tapada que algunos lo llaman «empanà» y si es su versión individual «empanadílla» o «pastisset». En este caso, y si es de atún, se conoce como «pastisset…
Manitas de cerdo guisadas
Las manitas de cerdo guisadas tienen todo el encanto de la cocina tradicional y es un plato muy fácil de preparar. Eso sí, requiere un poco de tiempo, ya que queremos que estén muy tiernas, pero lo podemos acortar si utilizamos una olla rápida o a presión. ¡Tienen una textura gelatinosa que hace que siempre…
Arròs amb fesols i naps
El «arros amb fesols i naps», un arroz meloso-caldoso, es uno de los platos estrella de la gastronomía valenciana, muy apreciado por todos.
COMMEMEMUCHO 