El título es buenísimo pero no es mío. Viene en un artículo publicado en El País. Ahora todos fingimos que sabemos cocinar En cuanto he leído el título he tenido la necesidad de seguir leyendo. Pero no, no he encontrado una explicación al título, ese título con tanto gancho. No creo que finjamos saber cocinar,…
Country Meat Loaf (Pastel de carne americano)
He viajado en varias ocasiones a USA y en una de ellas tuve la suerte de pasar dos meses conociendo la costa este; un mes en Newark (Delaware) y el resto visitando Philadelphia (ciudad histórica, cuna de la independencia, con su importante legado cultural), Washington (donde se escribe la historia del país), Baltimore (con su…
32 Salón de Gourmets 2018
La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, «mas conocida como «Salón de Gourmets», se celebrará del 7 al 10 de mayo de 2018 en Feria de Madrid. Es el acontecimiento más grande a nivel europeo dedicado a los productos gourmet o delicatessen. El «Salón de Gourmets» presentará más de 40.000 productos y 1.300…
La reivindicación de la sepia frita
Con esta receta, si la preparas, te harán la ola en casa y lo mejor es que no tiene ningún secreto en su preparación. En algunas partes de Andalucia, como Huelva, Cádiz o Sevilla, a la sepia se la conoce por choco. También se le da el nombre de jibia en otras regiones como Cantabria….
Paella hecha a leña (fórmula Hurtado)
Esta receta para paella es la que ha heredado mi marido de su familia. La tradición y la receta han perdurado a través de padres a hijos. La entrada la ha escrito mi marido, José Santiago Hurtado Ros. PAELLA VALENCIANA – ANTECEDENTES La paella valenciana es, históricamente, un plato de subsistencia. En la huerta, el…
Patatas J. García, el secreto mejor guardado de Castellón
Las patatas J. García, conocidas en mi casa como «J.» (jota punto), sencillamente se encuentran entre las mejores del mundo. Y ahí lo dejo. La empresa que confecciona estas patatas fritas se llama «Patatas fritas J. García» y nació en Castellón en 1983. Es una empresa absolutamente familiar, dedicada a la elaboración de patatas fritas…
Coffee Lovers o amantes del café
«Yo he medido mi vida en cucharitas de café» La cita anterior es de T.S. Eliot (Poeta americano). Para ser honesta no recuerdo cuando empecé a tomar café pero supongo que sería muy joven, ya que mi padre era un empedernido bebedor de café. Y mi afición al café (¿lo podemos llamar afición o mejor…
Coffee Lovers
«Yo he medido mi vida en cucharitas de café» La cita anterior es de T.S. Eliot (Poeta americano). Para ser honesta no recuerdo cuando empecé a tomar café pero supongo que sería muy joven, ya que mi padre era un empedernido bebedor de café. Y mi afición al café (¿lo podemos llamar afición o mejor…
K’sim: cocina y amor en un día especial
El 28 de febrero de 2018, Laia y José celebraban su paso por el Registro Civil. Nos hicieron partícipes de su felicidad, a lo grande, en los Jardines de K’sim (Benicàssim). Los padres de Laia, Mireia Marqués y Manuel V. Vilanova, en el año 1983 decidieron abandonar el grupo teatral amateur al que pertenecían, Teatro…
Arrocito de Castelló concurso 14 mayo 2018
«Arrocito de Castelló» se celebrará el 14 de mayo en el Grao y podrán participar un máximo de 20 cocineros acompañados de sus respectivos ayudantes de cocina. Dentro de la oferta gastronómica de Castellón sobresale por derecho propio el arroz, en su múltiples variantes: paella tradicional, a banda, paella marinera, paella con pelota, caldoso de mar…
COMMEMEMUCHO 