Vino y queso son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados, fortalecen sus aromas y sabores. Los vinos y quesos de una misma región suelen combinar muy bien. Tinto o blanco, depende de gustos. Por lo general, al final de una comida el queso se suele acompañar de un tinto. aunque los vinos blancos, en…
Etiqueta: maridaje
Qué vinos tomar con el Foie gras
Ahora que llegan las Navidades estamos ya pensando en qué menús prepararemos para estas fiestas. No se nos olvide pensar también en qué bebidas, vinos o cervezas, serviremos para acompañar esos estupendos platos que compartiremos con familia y/o amigos alrededor de una mesa. El Foie gras es un producto delicioso que podemos servir como entrada…
Parejas famosas: días de queso y vino
No, no estoy pensando en Leonardo Dicaprio y Kate Winslet en Titanic, ni en Fernando e Isabel, los Reyes Católicos. Estoy pensando en las «parejas de queso y vino» que se casan, metafóricamente, con el propósito de, al combinarlos, realzar los sabores de ambos. Queso y vino son socios naturales desde tiempos antiguos. Bien combinados,…
Al pato le va el dulce
Respecto al emparejamiento -quiero huir de la palabra maridaje, muy manida- de comida y vinos (como en otras muchas cosas de la vida) es tentador saltar inmediatamente a algunas conclusiones cliché. Al cordero, dicen, le va bien un tinto de Bordeaux o de la Rioja. Las carnes rojas son el territorio de los tintos…
COMMEMEMUCHO 