De postre fruta. En España, afortunadamente, se come mucha fruta fresca tanto en casa como en los restaurantes. En casa se suele colocar un plato o una cesta de fruta fresca en el centro de la mesa para que la familia se sirva. En los restaurantes normalmente la fruta se sirve pelada y preparada. No…
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Almendrados
Los españoles hemos utilizado almendras en postres y salsas durante siglos. Y los almendrados son una de esas recetas tradicionales.
Coca de llanda de limón y yogur
Una buena coca o un bizcocho apetece siempre. Especialmente si es muy esponjosa y la costra se ha formado correctamente. Al sacar del horno esta coca de llanda de limón y yogur olía de maravilla. La fotografía lo dice todo. Veréis que en el blog tengo muchas recetas de bizcochos y cocas por dos razones….
Coquitos
Ojeando el libro de Ferrán Adrià, «La comida de la familia» me salió la receta de los coquitos. Dependiendo del lugar, los coquitos son conocidos por diferentes nombres. Bolitas de coco, Cocadas, Sultanas de coco, … En el siglo XVII los coquitos se preparaban principalmente en los conventos andaluces, destacados referentes de la repostería hispana…
Coca de mandarinas y almendras
Ya os habréis dado cuenta de cuanto me he aficionado a preparar cocas y bizcochos. No podía faltar una coca de mandarinas de las que cultivamos en mi tierra. Los expertos sitúan el origen de las mandarinas en Indochina y el sur de la China. Se pueden encontrar referencias a su cultivo ya en el…
Bizcocho de chocolate simple y fácil
Una receta de bizcocho de chocolate fácil e infalible. Un bizcocho que podéis decorar para convertirlo en una maravillosa tarta de cumpleaños.
Coca de calabaza con pasas y nueces
Os propongo una versión diferente: coca de calabaza con pasas y nueces, llena de cálidos sabores otoñales… es adictiva.
Coca de naranja con aceite de oliva
En la comunidad Valenciana la coca boba es un bizcocho tradicional muy fácil de hacer y que resulta muy esponjoso. Normalmente se le añade un poco de limón y una costra de azúcar en la parte superior que la hace realmente deliciosa. A esta coca de naranja no le he añadido limón, sino el zumo…
Bizcocho de calabaza
Si os gusta el bizcocho de zanahoria es casi seguro que os va a gustar este bizcocho de calabaza. Este bizcocho ¡claro! sabe a calabaza y es muy esponjoso y húmedo. Muy apropiado para las fechas cercanas a Halloween. El bizcocho de calabaza es un postre con muchas variantes y muy extendido en Estados Unidos….
Scones con pasas (receta de Fortnum & Mason)
Hay un apartado especial para los scones de Fortnum & Mason en su web, ¡naturalmente!. En ella se refieren a los «scones» como al mejor bollito horneado del mundo. En Fortnum & Mason los preparan frescos todos los días para servirlos en el «Afternoon Tea» (el Té de la tarde) o para venderlos en su…
COMMEMEMUCHO 