Con esta receta, si la preparas, te harán la ola en casa y lo mejor es que no tiene ningún secreto en su preparación. En algunas partes de Andalucia, como Huelva, Cádiz o Sevilla, a la sepia se la conoce por choco. También se le da el nombre de jibia en otras regiones como Cantabria….
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Rebozados: conocer los básicos
La primera pregunta sería ¿qué es rebozar? La respuesta sería envolver un alimento con otro ingrediente como huevo, harina, leche, pan rallado y luego freírlo. Hay diferentes tipos de rebozado, siendo los más habituales: ENHARINADO Probablemente es la técnica más sencilla, y la más utilizada también, y consiste en cubrir el alimento de harina que…
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