La salsa pesto es originaria de Génova. Junto a otras salsas también muy populares, como la carbonara o la boloñesa, es una de las salsas más famosas de la cocina italiana. Se prepara con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. También existe el «pesto rojo siciliano», que lleva tomates secos, pimientos, queso pecorino…
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Ketchup casero
El ketchup hecho en casa es una delicia. Es simple, sabroso y fácil de condimentar. En lugar de comprar el ketchup envasado podéis prepararlo vosotros mismos con una sencilla receta que dará un toque de sabor único a vuestro perrito caliente o hamburguesa o a unas simples patatas fritas. El secreto para crear el ketchup…
Salsa bechamel, cómo prepararla
La salsa Bechamel es una de las salsas reinas de la cocina. La forma clásica de hacer una salsa blanca (bechamel), es utilizando una mezcla de mantequilla y harina llamada roux. La palabra «salsa» es una palabra francesa que significa «saborear» y las salsas consiguen que nuestra comida sea más apetitosa. Las salsas son alimentos líquidos…
Tallarines al pesto Genovés
Esta receta es muy reconocible por su llamativo color verde, tomado en préstamo de la albahaca. El encanto del pesto reside en su sabor fresco y crudo. Nunca lo calentéis aunque sí podéis calentar el plato en el que vais a servir la pasta.
Cómo preparar tu curry personal
¿Qué es el «curry»? Una mezcla de especias. Puede dar nombre a cualquier estofado que sirva como guarnición de un arroz o unos cuscús a modo de salsa.
Patatas bravas
Las patatas bravas son una de las tapas más típicas de España. El nombre se debe a la salsa que acompaña a las patatas que les da el sabor y el gusto picante. Son una de las preparaciones estrella de la gastronomía española, especialmente en el sur, y también es una tapa muy popular y…
Salsa de aguacate en 2 minutos
La salsa de aguacate no es elegante, ni impresionante, ni original, pero es muy simple y realmente buena. Ya sé, ya sé, es ridículamente fácil pero uno de los propósito de este blog es proporcionaros ideas que os resulten útiles y prácticas en vuestro día a día. En 2 minutos podéis preparar una salsa cremosa de…
Cómo preparar una deliciosa salsa boloñesa
La salsa boloñesa es una de las salsas más populares para acompañar a los platos de pasta. Procede de Italia, concretamente de la región de Bolonia. Los secretos de esta rica e icónica salsa italiana datan de la antigüedad, alrededor del siglo I a.C., cuando los romanos conquistaron las Galias. Curiosamente surgió no como una…
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