La «Carabassa torrà», Calabaza Asada, es una receta muy, muy fácil y una de las más típicas de Valencia. Antiguamente, cuando se asaban calabazas en otoño, época de las calabazas, era una fiesta en las casas. Recuerdo los días en los que las amas de casa, en la calle donde vivía de pequeña, acudían con…
Etiqueta: Verduras
Caldo de verduras
El caldo de verduras es un tipo de caldo que se utiliza en infinidad de recetas y mejor que lo preparemos casero. No puedo negar que actualmente se hacen muchos caldos envasados muy buenos y que pueden sustituir a nuestros caldos caseros, pero como el «de casa» no hay nada. Aunque en la receta se indican…
Salmón a la plancha con arroz de verduras y curry
Tanto el salmón como las verduras constituyen una fuente vital de nutrientes entre los cuales destacan un importante porcentaje de ácidos grasos (omega-3). El consumo de estos ácidos grados presentes en abundancia en los vegetales y alimentos de origen marino (en especial el salmón) son indispensables para diversas funciones del cuerpo. Otra forma de preparar…
Celery soup (Crema de apio)
La medicina china ha utilizado el apio tradicionalmente para tratar la hipertensión, y en la medicina tradicional su tallo se usa para combatir los dolores de la artritis y las enfermedades del hígado, entre otras cosas, y es tremendamente diurético. Pero como este blog no trata de medicina, ni natural ni tradicional, ni dolencias de ningún…
COMMEMEMUCHO 