Salmón a la plancha con arroz de verduras y curry

Tanto el salmón como las verduras constituyen una fuente vital de nutrientes entre los cuales destacan un importante porcentaje de ácidos grasos (omega-3). El consumo de estos ácidos grados presentes en abundancia en los vegetales y alimentos de origen marino (en especial el salmón) son indispensables para diversas funciones del cuerpo.

Otra forma de preparar el salmón es a la plancha. En esta ocasión lo acompañaremos de unas verduras con arroz al curry. Es un plato muy sencillo de preparar y lo puedes tener listo en menos de una hora.

Ingredientes:

  • 1 corte de salmón por persona
  • limón
  • 25 gramos de arroz basmati por persona
  • calabacín
  • unos manojitos de brocoli
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • curry
  • sal

Elaboración:

Arroz:

  1. Hervid el arroz siguiendo las indicaciones del paquete, escurrid y reservad.
  2. Limpiad y cortad las verduras en trozos pequeños.
  3. En una sartén añadid un poquito de aceite (muy poquito)  y las verduras cortadas y las salteáis un par de minutos; añadid un par de cucharas soperas de agua, y dejad reducir el agua, salad y añadid la cucharadita de curry, removed y agregad el arroz. Saltead unos minutos todo junto.

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Salmón:

  1. Poned a calentar una parrilla SIN NADA DE ACEITE (el salmón desprende su propia grasa) a fuego fuerte. Cuando veáis salir un poquito de humo poned sal en la parrilla y el salmón. Dejad un par de minutos a fuego medio-bajo y luego girad el salmón para que se cocine por el otro lado. Cocinadlo otros 2 minutos (los minutos pueden variar ligeramente según el grosor del filete). Vigilad atentamente ya que nos puede quedar crudo o demasiado reseco.

Servir el salmón con el arroz y listo!!!

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20 Comments

  1. Thank you for stopping by my blog.

  2. Wonderful recipe. Looks so fresh and tasty!

  3. Muy rico el curry como el jenjibre en legumbres dan mucho juego

  4. Perfectly balanced healthy meal

  5. <3

  6. Tenía una parrilla así, pero la tiré, porque estaba hecha de aluminio y cubierta de teflón. Ahora volvemos al buen viejo acero 🙂

    • Tienes razón, la de la fotografía es de aluminio. Voy a pensar por cual la sustituyo. La de acero puede ser una buena opción. Me voy a documentar. ¡Mil gracias! 😊😘

    • Hola, he estado mirando en internet. Entre la de acero y hierro colado …¿Qué me aconsejas? 😊

      • Realmente no lo sé. Uso parrillas de acero, supongo que es una tradición familiar 🙂
        Ahora cada material es cuestionable. La cerámica también se puso de moda hoy en día, pero no sé …
        La gente en las montañas aquí usaba platos de piedra natural para cocinar pasteles. 🙂

      • Yo tuve una de hierro más de 25 años que tiré recientemente y la verdad estaba contenta con ella. La de acero también tiene buena prensa.

  7. Making my mouth water. Looks delicious.

  8. Saludable y delicioso 😋

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