Salmón a la plancha con arroz de verduras y curry

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Tanto el salmón como las verduras constituyen una fuente vital de nutrientes entre los cuales destacan un importante porcentaje de ácidos grasos (omega-3). El consumo de estos ácidos grados presentes en abundancia en los vegetales y alimentos de origen marino (en especial el salmón) son indispensables para diversas funciones del cuerpo.

Otra forma de preparar el salmón es a la plancha. En esta ocasión lo acompañaremos de unas verduras con arroz al curry. Es un plato muy sencillo de preparar y lo puedes tener listo en menos de una hora.

Ingredientes:

  • 1 corte de salmón por persona
  • limón
  • 25 gramos de arroz basmati por persona
  • calabacín
  • unos manojitos de brocoli
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • curry
  • sal

Elaboración:

Arroz:

  1. Hervid el arroz siguiendo las indicaciones del paquete, escurrid y reservad.
  2. Limpiad y cortad las verduras en trozos pequeños.
  3. En una sartén añadid un poquito de aceite (muy poquito)  y las verduras cortadas y las salteáis un par de minutos; añadid un par de cucharas soperas de agua, y dejad reducir el agua, salad y añadid la cucharadita de curry, removed y agregad el arroz. Saltead unos minutos todo junto.

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Salmón:

  1. Poned a calentar una parrilla SIN NADA DE ACEITE (el salmón desprende su propia grasa) a fuego fuerte. Cuando veáis salir un poquito de humo poned sal en la parrilla y el salmón. Dejad un par de minutos a fuego medio-bajo y luego girad el salmón para que se cocine por el otro lado. Cocinadlo otros 2 minutos (los minutos pueden variar ligeramente según el grosor del filete). Vigilad atentamente ya que nos puede quedar crudo o demasiado reseco.

Servir el salmón con el arroz y listo!!!

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20 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ohiocook dice:

    Thank you for stopping by my blog.

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    1. commememucho dice:

      Lovely blog. Very interesting!!

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  2. Wonderful recipe. Looks so fresh and tasty!

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  3. weedjee dice:

    Muy rico el curry como el jenjibre en legumbres dan mucho juego

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    1. commememucho dice:

      ¡Y el plato no engorda!! Jeje

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      1. weedjee dice:

        Bueno en engorde por momentos a nadie le amargue un dulce

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      2. commememucho dice:

        Jajaja..no, a nadie le amarga un dulce.😋

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      3. weedjee dice:

        😘😘😘😘😘👍👍👍👍🍨🍨🍨🍨🍦🍦🍦🍧🍧🍧💔💔💔💔

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  4. Perfectly balanced healthy meal

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  5. Nautilus dice:

    Tenía una parrilla así, pero la tiré, porque estaba hecha de aluminio y cubierta de teflón. Ahora volvemos al buen viejo acero 🙂

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    1. commememucho dice:

      Tienes razón, la de la fotografía es de aluminio. Voy a pensar por cual la sustituyo. La de acero puede ser una buena opción. Me voy a documentar. ¡Mil gracias! 😊😘

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    2. commememucho dice:

      Hola, he estado mirando en internet. Entre la de acero y hierro colado …¿Qué me aconsejas? 😊

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      1. Nautilus dice:

        Realmente no lo sé. Uso parrillas de acero, supongo que es una tradición familiar 🙂
        Ahora cada material es cuestionable. La cerámica también se puso de moda hoy en día, pero no sé …
        La gente en las montañas aquí usaba platos de piedra natural para cocinar pasteles. 🙂

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      2. commememucho dice:

        Yo tuve una de hierro más de 25 años que tiré recientemente y la verdad estaba contenta con ella. La de acero también tiene buena prensa.

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  6. CattleCapers dice:

    Making my mouth water. Looks delicious.

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  7. Saludable y delicioso 😋

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