Basque Culinary Center: primer centro tecnológico de gastronomía en el mundo

 

Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico especializado en gastronomía en el mundo, BCC Innovation, una apuesta por la investigación y la innovación que aspira a convertirse en referente mundial. El centro formará parte de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación.

El centro dará respuesta a los retos y a las necesidades de la gastronomía del siglo XXI, en ámbitos de salud, calidad, sostenibilidad y economía, y al mismo tiempo permitirá generar conocimiento alrededor del sector de la gastronomía y cumplirá varios objetivos: transformar el conocimiento en riqueza, impulsar la innovación en las empresas y participar activamente en el apoyo a la creación de nuevas empresas, asegurando el futuro del sector.

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Basque Culinary Center

Diario de Gastronomía

6 Comments

  1. Considero que era una asignatura pendiente en lo referente al conjunto de la restauración y sus vertientes.
    Es poner en valor el esfuerzo y dedicación de muchos profesionales.

  2. Me encanta esta entrada. Este sitio yo ya lo conocía, pero no pensé que tenía estas características. Gracias por compartirlo.

  3. Qué interesante

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