El tradicional pollo al horno: bocado casero

Escrito por Commememucho en Tradicionales

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Esta receta de pollo al horno es perfecta para los que estáis aprendiendo a cocinar: es fácil, fácil.

Como es normalmente la tónica de este blog, os propongo un plato con unos pocos pilares básicos y variaciones para todos los gustos y bolsillos. Un buen pollo de corral y unas patatas os llevarán al cielo culinario.

pollo al horno

Ingredientes (para 4 personas)

1 pollo troceado (mejor si es pollo de corral)
sal y pimienta negra molida
oregano y romero
aceite de oliva virgen
2 dientes de ajo
8 patatas medianas (aprox. 1 kilo) a trozos
2 tacitas de caldo (de pollo o de verduras, en última instancia utilizad agua)
1 limón

Instrucciones:

Precalentad el horno a 220º. Precalentar el horno es vital para que la carne quede más jugosa.
Poned las piezas de pollo en una bandeja de horno. Exprimid el limón sobre los trozos de pollo, añadidle el orégano, romero, la sal y la pimienta y el aceite y el caldo. Introducid en el horno y asad el pollo alrededor de una hora o hasta que lo veáis ya doradito. Un truco para que os quede mas crujiente es frotar los trozos de pollo con aceite antes de ponerlo en la bandeja. De vez en cuando, con la ayuda de una cuchara bañad los trozos de pollo con el caldo de la bandeja.
Mientras tanto pelad y cortad las patatas en dados y freidlas. Reservadlas.
Cuando esté el pollo, añadís las patatas ya fritas y antes de servir lo introducís en el horno todo junto durante quince minutos mas.